【白茶是什么茶】白茶是中国传统的六大类茗茶之一 ， 属于微发酵茶 ， 工艺天然 ， 不揉不炒 ， 最大限度的保留了茶叶本身的营养价值 ， 有着“一年茶三年药七年宝”的说法 。白茶的唯一正宗原产地是福建省宁德市的福鼎市 ， 所以也叫福鼎白茶 。白茶的制作工艺是最自然的 ， 把采下的新鲜茶叶薄薄地摊放在竹席上置于微弱的阳光下 ， 或置于通风透光效果好的室内 ， 让其自然萎凋 。
晾晒至七八成干时 ， 再用文火慢慢烘干即可 。白茶成茶满披白毫、汤色清淡、味鲜醇、有毫香 。最主要的特点是白色银毫 ， 素有“绿妆素裹”之美感 ， 芽头肥壮 ， 汤色黄亮 ， 滋味鲜醇 ， 叶底嫩匀 。冲泡后品尝 ， 滋昧鲜醇可口 ， 还能起药理作用 。白茶性清凉 ， 具有退热降火之功效 。
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