1.准备一碗米饭，然后鉴定鸡蛋的个头 。鸡蛋是一个大的和一个小的 。小的属于鸡蛋的头部，是鸡蛋内部的出气口 。
【教一招放一年鸡蛋不坏】
2.区分了鸡蛋的头部后，就要把鸡蛋的头部放下来，埋在准备好的米饭里，与外界的氧气隔绝 。还能把蛋黄和蛋清分开，不会粘在蛋壳上 。
3.在鸡蛋表面加一些米饭，让鸡蛋完全浸没在米饭中 。大米的干燥环境是提高鸡蛋保存时间的关键因素 。
除了这种方法，还可以将鸡蛋用盐水浸泡5分钟，然后将鸡蛋表面擦拭干净，再存放起来 。或者在鸡蛋表面涂一层食用油或猪油，可以防止细菌进入，长期保存 。
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