用温牛奶加入酵母搅拌均匀 , 再加入面粉拌匀 , 和好发酵 。面发酵好后 , 预热平底锅 , 锅底铺一层植物油 , 将发好的面平摊在锅底上 , 面饼上再淋少许植物油 , 加番茄沙司一层 , 沙拉酱一层 , 再撒上蔬果类的备料 , 最上层摆匀奶酪丝或奶酪小丁 , 用小火烙15分钟左右即可 。
这是披萨的家庭做法 , 需要的工具和食材都是比较简单的 。调味品可以选择:番茄沙司、沙拉酱、甜面酱、烧烤酱、奥尔良酱、黑椒酱、大豆黄酱、奶酪丝或奶酪小丁;蔬果类可以选:熟甜玉米豆、蘑菇丁、胡萝卜小片、青椒小块、红椒小块、橄榄菜、榛子碎粒、核桃仁碎粒、松子仁等 。
【披萨怎么做家庭做法 披萨的家庭做法】上等的披萨必须具备四个特质:新鲜饼皮、上等芝士、奶酪、顶级比萨酱和新鲜的馅料 。饼底一定要现做 , 面粉一般选用指定品牌 , 春冬两季用甲级小麦研磨而成的饼底会外层香脆、内层松软 。一般正宗的披萨会选用马苏里拉芝士 , 这样做出来的披萨容易拉丝 , 且口感醇厚 。披萨酱须由鲜美番茄混合纯天然香料秘制而成 , 具有风味浓郁的特点 。
制作披萨 , 全部馅料必须新鲜 , 且都建议使用上等品种 , 以保证品质 。成品匹萨必须软硬适中 , 即使将其如“皮夹似的”折叠起来 , 外层也不会破裂 。
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