【洋鸡蛋是什么】
养鸡场的鸡蛋 。由于专用蛋鸡和配合饲料，蛋黄中胆固醇和脂肪的含量低于土鸡蛋，适合老年人食用 。土鸡蛋的蛋清比较浓，蛋黄又红又亮，不容易捏掉 。外国鸡蛋的蛋清较薄，蛋黄较轻，容易散黄 。其实土鸡蛋不含激素，天然有机，绿色无污染，健康营养 。鸡蛋管理科学，养殖科学，产量大，营养价值高 。
很多人买鸡蛋只带红壳，说红壳营养价值高 。其实并不是这样的 。蛋壳的颜色主要是由一种叫“蛋壳千里光”的物质决定的，这种物质没有营养价值 。所以蛋壳的颜色和营养价值关系不大 。另外，还有很多商贩声称粉蛋是真土鸡蛋，这是毫无根据的 。一般来说，白壳蛋鸡与褐壳蛋鸡杂交，产下的蛋为粉壳，散养和笼养均可 。还有一些不规范的养殖者，为了做蛋粉，在鸡饲料中添加色素 。所以最好不要买颜色太鲜艳的蛋粉 。真正的原生蛋除了有一定的外观特征外，还有浓稠的蛋液，打开才能分辨出来，蛋黄是黄色的 。
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