1、冷冻保存：把新鲜的桂花装进保鲜袋里 ， 扎紧袋口 ， 放进冰箱冷冻里速冻 。2、做成桂花糖：把桂花先用少许盐腌制一下 ， 然后挤去多余水分 ， 再一层桂花一层白糖 ， 腌制成糖桂花 ， 这样也可以保存很长时间 。3、做成干花：将处理好的桂花放在微波炉或烤箱里烘干 ， 之后再装入塑料袋中保存 。
桂花的功效与作用
1、美容养颜功效：桂花有利于促进机体新陈代谢 ， 从而促进体内毒素的排出 ， 可减少色斑、黄褐斑的生成 ， 从而达到美白肌肤的作用 ， 还可维持皮肤弹性 。
2、暖胃止痛功效：桂花茶性温 ， 可用于治疗胃寒疼痛、胃胀等 ， 特别适用冬季怕冷的人群 。
3、提神醒脑功效：用桂花泡茶喝 ， 有利于缓解紧张情绪 ， 还可提神 ， 适用于经常熬夜工作或者学习的人 。
桂花的食用方法
1、桂花茶 。把刚采摘下来的桂花晒成9成干 ， 然后在泡茶的时候加点桂花进去 ， 茶的味道就会特别香甜 ， 而且桂花茶也很养神 。
【桂花怎么保存 如何保存桂花】 2、桂花炒饭 。在做蛋炒饭的时候加点桂花 ， 味道会特别好 ， 喜欢吃甜食的朋友可以尝试着做一下 。
3、糖桂花 。把晒干以后的干桂花清理一下 ， 去掉残花和花梗 ， 然后再把它入锅隔水蒸十分钟 ， 取出以后降温 ， 加入适量的白糖调匀以后腌制 ， 过二十天左右糖桂花就能做好 。
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