卤千张结怎么做好吃？我加了几个鸡爪一起卤 ， 味道很鲜美 。这样千张就可以吸取鸡爪的鲜味 ， 更加好吃 。
千张结和鸡爪都清洗干净 ， 沥掉水分 。
鸡爪剁成小块 ， 这样方便都浸在卤水里 。
锅中放入凉水 ， 加入鸡爪一起烧开 ， 再小火煮5分钟捞出来 ， 洗掉血沫 。
锅中的水烧干 ， 倒入少许的油 ， 加入两汤匙白糖 ， 边炒边搅炒到白糖化掉 。
【卤千张结怎么做好吃】转成最小火 ， 注意看炒到中间起泡 ， 立即倒入焯过水的鸡爪、葱段、姜片、花椒和八角翻炒均匀 。
再倒入千张结翻炒 ， 锅中加入一大碗的清水 ， 调入盐、醋、白糖、生抽、料酒、老抽和蚝油大火烧开 ， 再小火卤20分钟 。
继续放在卤水泡长一段时间 ， 到吃之前再大火收汁 。
撒上些葱段 ， 加入少许的鸡精翻炒均匀 ， 即可出锅装盘 。
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