食材简介：
肥肠，又名猪大肠、猪肠 。是猪身上用于输送和消化食物的肠道，有很强的韧性，没有猪肚那样厚，还有适量的脂肪 。根据猪肠的功能可分为大肠、小肠和肠头，它们的脂肪含量是不同的，小肠最瘦，肠头最肥 。
营养功效：
【肥肠的营养价值】 肥肠含有多种营养成分，含有丰富的蛋白质、多种维生素以及铁、锌等微量元素，胃口不佳者食用肥肠，可以有效增强食欲 。中医认为，肥肠属于偏寒性的食物，具有调理肠胃、润燥补虚、止渴止血的作用，对于虚弱口渴、脱肛、痔疮、便血、便秘等症状具有很好的缓解作用 。除此之外，肥肠具有止小便数的功效，对于小便比较频繁的患者，可以适当食用肥肠 。
常见做法：
在生活中，肥肠还有哪些常见的做法呢?
红烧肥肠、干锅肥肠、四季豆肥肠、爆炒卤肥肠、肥肠豆花、土豆烧肥肠等等 。
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