【豌豆的功效与作用】 食材简介：
豌豆，又称青豆、麦豆、雪豆等，属豆科植物，起源亚洲西部、地中海地区，其适应性强，在全世界分布很广 。我国主要产区有四川、河南、湖北、江苏、青海、江西等多个省区 。豌豆为半耐寒性作物，喜温和湿润的气候，不耐燥热单调 。豌豆呈圆形，分为有皱纹或无皱纹两种 。
营养功效：
豌豆是一种营养性食物，铜、铬等微量元素含量较多 。不仅有利于造血以及骨骼、脑的发育，还有利于糖和脂肪的代谢 。不仅如此，豌豆中还富含维生素、胡萝卜素、粗纤维、植物血球凝集素等成分，具有防癌治癌、调颜养生、抗菌消炎、凝集红细胞的作用 。中医认为，豌豆味甘性平，具有益中气、利小便、解乳石毒之功效，对脚气、脾胃不适、呃逆呕吐口渴泄痢等病症有一定食疗作用 。
适宜搭配：
那么，豌豆适合与哪些食物进行搭配呢?
豌豆和玉米搭配，可以补充蛋白质;
豌豆和蘑菇搭配，可以消除油腻引起的食欲不佳;
豌豆和猪肉搭配，能够益气固脱、调经止痛;
豌豆和豆腐搭配，能够利尿消炎、防治结石;
豌豆和牛奶搭配，可以祛斑、抗衰老 。
常见做法：
在生活中，豌豆还有哪些常见的做法呢?
豌豆饭、豌豆糕、炒豌豆、豌豆瘦肉粥、豌豆溜豆腐、奶香豌豆泥等等 。
