不锈钢盆作为油盆使用 , 没有问题 。你出现漏油、盆底腐蚀的问题 , 应该是油盆质量和油盆底部有腐蚀性物质的问题 。
1、现在使用不锈钢作为油盆 , 应该已经很普遍了 。而不锈钢作为材质不错的钢材 , 自然价格会比普通钢材、铁材贵一些 , 如果价格很便宜 , 甚至已经便宜得离谱 , 那很可能不是真正的不锈钢 , 这样的盆装有 , 出现问题也在所难免 。
2、油不具有腐蚀性 , 很多饭店、餐馆、家庭都在用不锈钢盆装油 , 这一点毋庸置疑 。我们在选择放盆子的地方 , 也干净整洁 , 最好与食盐、洗涤剂等具有腐蚀性的物品分开 。以前 , 我用一个不锈钢的桶装油 , 两年不到也出现腐蚀、漏油的问题 。归结起来 , 就是质量问题和与腐蚀性物质接触的问题 。
3、长期装油 , 最好的选择还是用烧制过的土罐或陶瓷 , 这也是古人长期沿用下来的东西 , 也符合现代人健康卫生要求 。土罐和陶瓷虽然用起来不够方便 , 但绝对让你放心安心 。
各有各的喜好 , 意见建议就为你提供到这 , 至于用什么 , 自主权在你手里 。
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不锈钢的应用十分之泛 , 因用途的不同所用的牌号也不同 , 所以不锈钢种类较多 。要跟食品接触所以不锈钢餐具必须是食品级的 。在餐厨具应用最广的是430和304不锈钢 , 如宜家的大部分就是用430不锈钢 。也不排除不良商家以次充好 。以下从两不面来回答题主 。
1、不锈钢特性
不锈钢(Stainless Steel)是不锈耐酸钢的简称 , 耐空气、蒸汽、水等弱腐蚀介质或具有不锈性的钢种称为不锈钢;而将耐化学腐蚀介质(酸、碱、盐等化学浸蚀)腐蚀的钢种称为耐酸钢 。
由于两者在化学成分上的差异而使他们的耐蚀性不同 , 普通不锈钢一般不耐化学介质腐蚀 , 而耐酸钢则一般均具有不锈性 。“不锈钢”一词不仅仅是单纯指一种不锈钢 , 而是表示一百多种工业不锈钢 , 所开发的每种不锈钢都在其特定的应用领域具有良好的性能 。成功的关键首先是要弄清用途 , 然后再确定正确的钢种 。和建筑构造应用领域有关的钢种通常只有六种 。它们都含有17~22%的铬 , 较好的钢种还含有镍 。添加钼可进一步改善大气腐蚀性 , 特别是耐含氯化物大气的腐蚀 。
2、不锈钢餐厨具的选择
首先选择大品牌制品如苏泊尔爱仕达宜家 。大品牌相对品质有保障 , 都经过模拟食品环境试验的 。查看制品上是否有如430304等字样和标牌上是否有食品级字样 。查看制品色泽是否一致 。闻下有无异味 。制品用料不同也决定了价格 。304的就比430的贵多了 , 304要比430有着更好的耐腐蚀性 。
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不建议不锈钢盆装食用油 。
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不锈钢餐具尽管有诸多的优点 , 但是 , 不锈钢含有多种元素 ,
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