海白菜是什么菜
海菠菜 。海白菜是一种绿藻植物，也被称作海菠菜、海莴苣、海条、青苔菜等，属于海里的蔬菜，含有丰富的胶质，食用具有很好的润肠通便的作用，还含有丰富的蛋白质和矿物质，因此食用之后可以很好的补充营养 。海白菜含水分，蛋白质，脂肪，碳水化合物，粗纤维，还含有多种矿物质和维生素 。生长在中、低潮带岩石上 。分布渤海、黄海、东海，南海较少 。含有多种矿物质和维生素 。
海白菜：为藻类植物石莼科孔石莼的藻体，又名海菠菜、海莴苣、海条、青苔菜等 。学名“石莼” 。绿藻纲，石莼科 。藻体碧绿色，单独或丛生，形体常有大小不等的孔 。海白菜，藻体碧绿，细胞多角形，单核，叶绿体片状，一个淀粉核 。为两层细胞组成的膜状体，叶片卵圆形，边缘波状，高10~30CM 。基部无柄，为盘状固着器，由基部两层细胞间向下延伸出许多假根丝组成固着器 。无性生殖与有性生殖，孢子体与配子体同形世代交替 。生活于中、低潮间带岩石上或石沼中 。中国东海、南海较为习见，可食用和作饵料 。
海边绿色很薄像紫菜的是什么？海白菜”或许大家并不熟知，它还有另外一个名字——石莼 。石莼属于绿藻门，也叫海青菜、海莴苣、绿菜、青苔菜、纶布，属常见海藻，可食用 。一位正在挖海白菜的市民告诉采访人员：“每到三月份，海白菜就会随着涨退潮出现在海滩和岩石上 。而这时候的海白菜最嫩，等到四五月份，天气暖和了，这些海白菜就会变成褐色，口感吃起来就老了 。”
靠海的人们常叫石莼为海白菜，因为碧绿色的叶状体大小与白菜叶近似，石莼不似海带生活在深海，也不像紫菜幼薄稀少，在大多数石质的海岸水下会常见它的身影 。它还有另一个“亲戚”，就是一到夏天令人头疼的——浒苔 。它们同属于海洋藻类，此外它的家族成员也比较庞大，海带、海裙菜、紫菜都是它的亲人 。石莼和浒苔属于海生绿藻，外形似紫菜，质地薄，喜欢生长在潮间带的岩石上 。尤其是在春夏之交，气温、水温以及营养度适宜的时候会变得越来越多 。
【海白菜是什么菜，海边绿色很薄像紫菜的是什么？】“捞这些东西，得选一些干净的海域，拿回家洗干净，做汤、摊饼，味道很鲜 。”几位市民一边忙着挖菜，一边向采访人员介绍海白菜的食用方法 。海白菜滋味鲜，口感吃起来虽然比海带纤薄，但作为时令小菜和简单易得的提鲜之物是不错的选择 。
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