食用方法一：喝椰汁
椰子上有三个眼,随便挖一个(用牙签都可)放入吸管就可以 。仔细找 ， 三个眼 ， 两个假眼 ， 一个真眼 ， 真眼其实就是蒂的地方 。这三个眼是成三角形排列的 ， 都在椰子顶部 。三个眼上都覆盖了一层白色的肉质的东西 ， 跟硬硬的壳质感不一样的 。一般那个真眼在最中间最正的地方 。你把白色的肉质部分刮掉 ， 然后用刀尖一捅 ， 就有一个小洞露出来了 ， 插根吸管直接喝就行啦 。你要是分辨不清 ， 就每个眼都试试 。真眼那个地方很轻松 ， 一下就能捅开 ， 用筷子啥的都能捅开 。
食用方法二：椰肉煲鸡汤
椰肉煲鸡汤：三黄鸡一只、半个椰子的椰子肉切小条 。加清水 ， 大火煮开后小火焖2小时 ， 焖熟后加入调味料即可 。
食用方法三：自制椰奶
自制椰奶：将椰肉切丁 ， 放入开水 ， 搅拌机中粉碎 ， 由于老椰子肉比较硬 ， 必须全部搅碎 。
滤出的椰奶 ， 磨好的椰子汁滤出椰子渣后 ， 椰奶雪白 ， 椰香味浓郁 ， 胜椰汁十倍 ， 但甜度不够 ， 可以加入适量的蜂蜜 ， 味道十分鲜美 。
食用方法四：椰香南瓜紫薯糯米糍
椰香南瓜紫薯糯米糍：滤出的椰子渣烤箱烘干后也就成了所谓的椰蓉 ， 取部分椰蓉与蒸熟的南瓜和糥米粉搅拌混合即 ， 蒸熟的紫薯添加白粮制作成馅料 ， 最后制作成椰香南瓜紫薯糯米糍 ， 外面裹上椰蓉!
怎么打开椰子
1、把椰子放在一个结实的平面上 ， 保证不会轻易破裂 。用家用切菜板就可以 。
2、在椰子上找个软眼儿 ， 保证铁棍或者改锥很容易地插入 。如果没有软眼儿的话 ， 可以用钉子和锤子在粗糙处凿一个那样的孔出来 。
3、然后把椰子里面的果汁引流到碗里 。这种方法可以用来饮用或者烹饪 。
用刀敲击法
1、把椰子放在掌心里 ， 把一个盆子或者大碗接在下面 。当椰子被打开后 ， 大碗用来接流出的椰汁 。
2、找到连接两个软眼儿的缝隙 。沿着这个缝隙找到椰子的中心线 。然后边用手掌转动椰子 ， 边用比较重的刀背(比如厨师用的刀 ， 切肉刀 ， 砍刀等)沿着中心线把椰子敲开 。
3、继续一边转椰子 ， 一边敲直到椰子一分为二 。如果方法正确的话 ， 只需要转几下 ， 椰子一般都可以一分为二 。
椰子粉的功效与作用
增强人体免疫力
经常食用椰子粉可以均衡人体营养所需 ， 提高人体营养摄入量 ， 增强人体免疫力 。营养丰富 ， 椰香浓郁、纯正可口、即冲即饮 。冷天热饮 ， 热天冰冻冷饮 ， 鲜爽宜人 。冲饮时不要加水太多 ， 以免太淡 ， 影响口味 。
治便秘
椰子粉能够起到润肠通便的作用 ， 适合总坐在电脑前而引起便秘的患者 。
预防心脏病, 关节炎和癌症
椰子粉含有抗氧化成份 ， 在与日光接触中发挥中和游离基的作用 ， 促进新陈代谢 ， 促进血液循环 ， 椰子粉所含的微量元素及矿物质 ， 对预防关节炎、心脏病有一定的作用 。
促进少女发育 ， 保持女性青春活力
椰子粉所含的营养元素能避免黑斑和雀斑的产生 ， 改变肌肤因血液循环变差而出现的暗沉现象 ， 使肌肤美白;可促进胶原蛋白及弹力纤维再生 ， 更新老旧的细胞角质 ， 增添肌肤光滑 ， 其所含的维生素e能保持女性青春活力 ， 丰富的锌可促进少女发育 。
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