食材简介：
龙利鱼，又称牛舌头、子板鱼、舌头鱼等，是一种暖温性近海大型底层鱼类，终年生活在中国近海海区，具广温、广盐和适应多变环境条件的特点 。龙利鱼自然资源量较少，出肉率高，味道鲜美，口感爽滑，鱼肉久煮而不老，无腥味和异味 。
营养功效：
龙利鱼作为优质海洋鱼类，其脂肪中含有不饱和脂肪酸，具有抗动脉粥样硬化的功效，对防治心脑血管疾病和增强记忆颇有益处 。同时，据营养测定，龙利鱼中的Ω-3脂肪酸可以抑制眼球的自由基发展，降低晶体炎症的发生 。另外，龙利鱼鱼肉还含有丰富的镁元素，对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病 。
适宜搭配：
那么，龙利鱼适合与哪些食物进行搭配呢?
龙利鱼和大蒜搭配，具有温中健胃，消食理气的功效;
龙利鱼和西红柿搭配，有促进消化、利尿、防癌、降压降脂以及抑制多种细菌的作用;
龙利鱼和鸡蛋搭配，可增强人体免疫力，达到防癌抗癌的功效;
龙利鱼和西兰花搭配，具有补肾益精、补脾和胃、清理血管以及预防衰老的功效;
龙利鱼和豆腐搭配，能够防辐射、加快新陈代谢、还可以延年益寿;
常见做法：
在生活中，龙利鱼还有哪些常见的做法呢?
【龙利鱼的功效与作用】 清蒸龙利鱼、香煎龙利鱼、茄汁龙利鱼、糖醋龙利鱼、水煮龙利鱼等等 。
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