食材简介：
小龙虾，也称克氏原螯虾、红螯虾和淡水小龙虾 。成体长约5—12厘米，暗红色，甲壳部分近黑色，腹部背面有一楔形条纹 。小龙虾在世界各地都有养殖，中国20世纪30年代从日本引进，常常混养在水田中，不需要人工孵化，建立种群的速度极快，易于扩散，并且在含有高污染性毒素的水质下，依然可以存活 。
营养功效：
小龙虾体内的蛋白质含量很高，且肉质松软，易消化，虾肉内还富含镁、锌、碘、硒等矿物元素，对心脏活动具有重要的调节作用，常吃小龙虾还能够减少血液中胆固醇含量、预防高血压及心肌梗塞 。
小龙虾中还含有虾青素，虾青素是一种很强的抗氧化剂，具有美白、抑制糖尿病及其并发症、增强免疫力、缓解运动疲劳等功效 。据研究，小龙虾还可入药，
对预防身体疾病有很好的作用，还能起到化痰止咳，促进伤口愈合等功效 。
【小龙虾的功效与作用】 常见做法：
在生活中，小龙虾还有哪些常见的做法呢?
十三香龙虾、酱爆小龙虾、红烧小龙虾、清蒸小龙虾、油焖大虾、蒜泥龙虾等等 。
相同的食材，不同的烹饪方法，就能呈现出不一样的美食，怎么样，心动了吗，赶快学起来吧!
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