食材简介：
银鱼 ， 又称炮仗鱼、面条鱼、白饭鱼等 ， 通体白色 ， 整体长约10厘米 ， 刺少 ， 有牙并且十分锋利 。银鱼具有海洋至江河洄游的习性 ， 多生活于水的下层 ， 我国的太湖、西湖、马湖是三大银鱼盛产湖 。
营养功效：
银鱼所含营养十分丰富 ， 具有高蛋白、低脂肪的特点 ， 还能够预防贫血 ， 银鱼含钙丰富 ， 能够预防大肠癌 ， 是结肠癌患者的首选辅助治疗食品 。另外 ， 银鱼含有的维生素E能够抗氧化和防癌 ， 延缓衰老 ， 滋润肌肤减少皱纹 ， 调节内分泌等 。银鱼中还有少量的铁元素 ， 有利于预防缺铁性贫血 。
适宜搭配：
那么 ， 银鱼适合与哪些食物进行搭配呢?
银鱼和鸡蛋搭配 ， 能够补虚养身、健脾开胃;
银鱼和木耳搭配 ， 能够保护血管、益胃润肠;
银鱼和冬瓜搭配 ， 可以降血压、降血脂、清热利尿;
银鱼和蕨菜搭配 ， 能够减肥、降血压、健胃补虚;
银鱼和韭菜搭配 ， 能够温中调和、化痰止咳;
常见做法：
在生活中 ， 银鱼还有哪些常见的做法呢?
【银鱼的功效与作用】 银鱼鸡蛋羹、松茸银鱼羹、香辣小银鱼、线豆拌银鱼、莼菜银鱼羹等等 。
