食材简介：
佛手瓜，又叫隼人瓜、洋瓜、虎儿瓜，原产于墨西哥、中美洲和西印度群岛，1915年传入中国 。果实呈梨形，一个瓜仅有一颗种子，绿色至乳白色，种皮系肉质膜状，当种子剥离果实后，极易失水干瘪而丧失活力,故种子不能晒干贮存，一般均以整个种瓜为繁殖材料 。种子无休眠期，成熟后如不及时采收，种子在瓜中就会很快萌发 。
营养功效：
佛手瓜在瓜类蔬菜中营养最全面，其中蛋白质和钙的含量是黄瓜的2-3倍，维生素和矿物质含量也显著高于其他瓜类，并且热量很低，又是低钠食品，是心脏病、高血压病患者的保健蔬菜 。经常吃佛手瓜有利尿排钠、扩张血管、降压之功能 。中医认为，佛手瓜具有理气和中，疏肝止咳的作用，现代医学还证明，硒元素是人体不可缺少的微量元素，常食含锌较多的佛手瓜，有助于提高智力 。硒元素具有较强的抗氧化作用，可以保护细胞膜的结构和功能免遭损害 。不仅如此，佛手瓜对男女因营养引起的不育症，尤其对男性性功能衰退有较好的疗效 。
适宜搭配：
【佛手瓜的功效与作用】 那么佛手瓜又适宜和哪些食材搭配呢?
佛手瓜和豆腐搭配，可以降压利尿;
佛手瓜和鸡蛋搭配，可以补充蛋白质;
佛手瓜和木耳搭配，能够防癌抗癌;
佛手瓜和猪肝搭配，能够起到降低胆固醇的作用;
佛手瓜和韭菜搭配，可以强身健体、抵抗疾病 。
常见做法：
在生活中，佛手瓜还有哪些常见的做法呢?
清炒佛手瓜、佛手瓜炒肉、佛手瓜炒虾仁、佛手瓜炒蛋、佛手瓜淡菜汤、玉米粒炒佛手瓜等等 。
相同的食材，不同的配方，一道道不一样的美食就在你的身边 。怎么样，赶紧动手做一下吧!
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