食材简介:
佛手瓜,又叫隼人瓜、洋瓜、虎儿瓜,原产于墨西哥、中美洲和西印度群岛,1915年传入中国 。果实呈梨形,一个瓜仅有一颗种子,绿色至乳白色,种皮系肉质膜状,当种子剥离果实后,极易失水干瘪而丧失活力,故种子不能晒干贮存,一般均以整个种瓜为繁殖材料 。种子无休眠期,成熟后如不及时采收,种子在瓜中就会很快萌发 。
营养功效:
佛手瓜在瓜类蔬菜中营养最全面,其中蛋白质和钙的含量是黄瓜的2-3倍,维生素和矿物质含量也显著高于其他瓜类,并且热量很低,又是低钠食品,是心脏病、高血压病患者的保健蔬菜 。经常吃佛手瓜有利尿排钠、扩张血管、降压之功能 。中医认为,佛手瓜具有理气和中,疏肝止咳的作用,现代医学还证明,硒元素是人体不可缺少的微量元素,常食含锌较多的佛手瓜,有助于提高智力 。硒元素具有较强的抗氧化作用,可以保护细胞膜的结构和功能免遭损害 。不仅如此,佛手瓜对男女因营养引起的不育症,尤其对男性性功能衰退有较好的疗效 。
适宜搭配:
【佛手瓜的功效与作用】 那么佛手瓜又适宜和哪些食材搭配呢?
佛手瓜和豆腐搭配,可以降压利尿;
佛手瓜和鸡蛋搭配,可以补充蛋白质;
佛手瓜和木耳搭配,能够防癌抗癌;
佛手瓜和猪肝搭配,能够起到降低胆固醇的作用;
佛手瓜和韭菜搭配,可以强身健体、抵抗疾病 。
常见做法:
在生活中,佛手瓜还有哪些常见的做法呢?
清炒佛手瓜、佛手瓜炒肉、佛手瓜炒虾仁、佛手瓜炒蛋、佛手瓜淡菜汤、玉米粒炒佛手瓜等等 。
相同的食材,不同的配方,一道道不一样的美食就在你的身边 。怎么样,赶紧动手做一下吧!
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