食材简介：
紫菜 ， 又称紫英、乌菜等 ， 是海洋中互生藻类的统称 。紫菜因大部分呈紫色得名 ， 但也有紫红、棕红、褐绿等颜色 ， 紫菜没有管道组织 ， 不属于植物 。目前 ， 紫菜只有30多年的栽培历史 ， 但是早在宋朝它就被列为贡品专供皇帝食用 。
营养功效：
紫菜味道鲜美 ， 蛋白质含量高并且质量好 ， 紫菜所含人体多种必需氨基酸 ， 并含有较多的胡萝卜素和核黄素 。紫菜的脂肪含量低并且大部分为不饱和脂肪酸 ， 维生素B12的含量与鱼肉相近 ， 有活跃脑神经 ， 预防衰老和记忆力衰退的功能 。紫菜的碘含量非常丰富 ， 可用于治疗因缺碘引起的甲状腺肿大 。此外 ， 紫菜多糖有明显的增强细胞免疫和体液免疫的功能 ， 还可促进淋巴细胞转化 。中医认为 ， 紫菜味甘咸 ， 性寒凉 ， 能软坚散结 ， 清热化痰 ， 通便利尿 。
适宜搭配：
那么 ， 紫菜适宜和哪些食材一起搭配呢?
紫菜和车前子搭配 ， 能够清热利尿、渗湿通淋;
紫菜和虾仁搭配 ， 可以养心安神、软坚利咽;
紫菜和蜂蜜搭配 ， 可以化痰止咳 ， 清心养胃;
紫菜和豆腐搭配 ， 清热解毒 ， 还能预防疾病;
紫菜和白菜搭配 ， 能够补充营养 ， 保护心脏 。
常见做法：
生活中 ， 紫菜还有哪些常见的做法呢?
【紫菜的功效与作用】 紫菜包饭、紫菜瘦肉粥、紫菜豆腐汤、番茄紫菜豆花汤等等 。
相同的食材 ， 不同的配方 ， 不一样的美食 ， 就在你的身边 。心动不如行动 ， 赶紧动手试试吧!
