食材简介：
甘蔗，又称薯蔗、糖蔗、黄皮果蔗等，是制造蔗糖的原料，且可提炼乙醇作为能源替代品 。全世界有一百多个国家出产甘蔗，最大的甘蔗生产国是巴西、印度和中国 。甘蔗是一种一年生或多年生热带和亚热带草本植物，甘圆柱形茎直立、分蘖、丛生、有节，节上有芽;节间实心，外被有蜡粉，有紫色、红色或黄绿色等，叶子丛生，叶片有肥厚白色的中脉 。
营养功效：
甘蔗中含有丰富的糖分、水分，还含有对人体新陈代谢非常有益的各种维生素、脂肪、蛋白质、有机酸、钙、铁等物质 。甘蔗不但能给食物增添甜味，而且还可以提供人体所需的营养和热量 。中医认为，甘蔗味甘、性寒，归肺、胃经，具有清热解毒、生津止渴、滋阴润燥等功效 。
适宜搭配：
那么，甘蔗适合与哪些食材进行搭配呢?
甘蔗和山药搭配，能缓解咳嗽、治疗痰多等情况;
甘蔗和牛肉搭配，能补充气血，健脾开胃;
甘蔗和牛奶搭配，能降低甘蔗汁的寒性;
甘蔗和高粱搭配，能益气生津、补血化瘀;
甘蔗和玉米搭配，能缓解阴虚肺燥、烦热咳嗽、咽喉不利等症状 。
常见做法：
在生活中，甘蔗还有哪些常见的做法呢?
羊肉甘蔗汤、甘蔗汁、甘蔗马蹄水椰香甘蔗虾、甘蔗银耳红枣糖水、甘蔗鸡汤等等;
【甘蔗的功效与作用】 相同的食材，不同的做法，不一样的美味，就在你身边，赶紧动手试试吧!
