可能有农药残留 ， 秋葵太老 ， 处理不当 。
1.有残留农药:秋葵生长过程中 ， 为了防病治病或者增产 ， 秋葵会被喷农药 ， 不清洗会有苦味 。
2.秋葵太老:秋葵本身食材就有苦味 。肉嫩的时候挑 ， 苦味会轻一些 。如果秋葵太老 ， 苦味会更重 ， 还是会有苦味 。
3.处理不当:由于秋葵本身有一定的苦味 ， 经过焯烫或煮熟后苦味基本可以挥发 ， 但如果不焯烫或煮熟 ， 可能会有苦味 。
黄秋葵苦味能吃吗:
【秋葵苦是什么原因】由于秋葵可能会有农药残留 ， 所以一定要确定秋葵是否清洗干净 。如果不确定 ， 不建议食用 ， 以免不适 。秋葵本身食材就有一定的苦味 。一般经过漂烫、蒸煮后 ， 苦味物质基本挥发 ， 无苦味或淡苦味即可食用 。但如果是苦味 ， 为了不危害健康 ， 不建议食用 。
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