【没有高筋面粉怎么替代】没有用饺子粉或馒头粉代替高筋面粉 。高筋面粉，又称强筋面粉 。蛋白质含量高，总蛋白质含量大于等于12.2%，湿面筋值在30%以上(湿面筋值是反应性面筋含量的数据之一) 。特色筋，延展性好，弹性高 。
1.高筋面粉:颜色较深，质地疏松光滑 。用手抓一把高筋粉，用拳头攥紧再松开 。它会很快散开，不容易结块 。
2.低筋面粉:颜色较白，用手握会凝固成面团，在轻轻揉捏面团的过程中，能保持形状不变，即使散开，也不会像高筋面粉散开的那么快 。
3.中筋粉:颜色为乳白色，介于高低粉之间，体质为半松散状 。
低筋面粉替代法:
如果找不到低筋面粉，可以用中筋面粉(不要用叫饺子粉的那种，面筋很多)和玉米淀粉按4: 1的比例混合 。如果你想要较低的面筋，添加一些玉米淀粉 。
如果家里只有高筋面粉，可以和玉米淀粉按1: 1的比例混合，也可以用微波炉加热2~3分钟，降低面筋，和淀粉混合成低筋面粉 。
推荐阅读
- tmd是哪三家公司,tmd是哪三家公司 没小米
- 老鼠怕什么
- 有没有支持所有快递的巴枪_有哪个快递公司收枪支快递
- 没好友辅助咋注册微信
- 电子社保卡没有照片怎么显示
- 没有厨房纸用什么代替来吸水
- 一个4岁小朋友幼儿园一天的生活，没想到这一天比父母还忙！
- 灭蚊子的有效方法
- 一刻钟等于多少分钟
- 鸡怎么受精