【西餐上菜的正确顺序】1.第一道菜(开胃菜)
目的是刺激我们的味蕾，增加食欲 。开胃菜通常是一大盘蔬菜、水果、海鲜和肉类 。常见的开胃菜有鱼子酱、鹅肝、奶油鸡酥盒等 。
2.汤
也很开胃 。西餐中的汤有冷汤、清汤、奶油汤、蔬菜汤 。相对来说，冷汤的品种较少 。西餐中常见的汤有:意大利蔬菜汤、俄罗斯罗宋汤、奶油汤等 。
3.正菜外的附加菜
配菜是开胃菜和主菜的过渡，除了比较正式的场合，一般可有可无 。西餐中的配菜通常是海鲜和鸡肉 。因为煮熟后是白色的，所以配菜也叫白肉 。常见的配菜有:腌制三文鱼、红酒鹅肝、芝士酱龙虾等 。
4.主菜
主菜是西餐的门面 。西餐中的主菜多为精致的荤菜，它们往往代表着一顿饭的层次和档次 。西餐的主菜有凉菜和热菜，以热菜为主 。西餐中常见的主菜有惠灵顿牛排、西式烤排骨、挪威烤三文鱼等 。
5.蔬菜(沙拉)
在西餐中，蔬菜也被称为沙拉 。它们通常在主菜后上，有时和主菜一起上 。在非正式场合，一些不加酱的沙拉也可以作为开胃菜 。常见的蔬菜菜品有华德福沙拉、新鲜蔬菜沙拉、鲜虾沙拉等 。
6.甜点
甜点主要由糖组成，糖在欧洲曾经是非常奢侈的食物 。因此，在几个世纪前的欧洲，餐后甜点被视为对客人的最高礼遇，这是随着西餐的传承而保留下来的 。常见的甜点有布丁、冰淇淋、水果等 。
7.热饮
热饮通常被认为是一顿饭结束的标志 。在一些非正式的场合，甜点中往往会包含热饮 。常见的热饮有:红茶、卡布奇诺、浓缩咖啡等 。
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