食材简介:
藕粉是藕经特别加工制成,藕粉呈薄片状,质地细滑,色泽白中透红 。服用时只需先用少量冷水调和,再用开水冲调成糊状即可 。冲泡后的藕粉晶莹透明,口味清醇,是一道很不错的美食 。
营养功效:
莲藕作为一种药食同源的食品,集营养与药用于一身 。而莲藕制成的藕粉既保留了莲藕的营养和药用价值,又将生藕的凉性转变为温,更适合老幼妇孺,藕粉除含淀粉、蛋白质以及葡萄糖外,还含有钙、铁、磷及多种矿物质以及维生素 。常吃藕粉,既易于消化,又有生津清热、健脾益气、养血止血之功效 。此外,藕粉还具有清热、活血、除烦等功效 。不仅如此,藕粉还是一种能够帮助睡眠的食物,睡前冲泡少量藕粉,还可治失眠血虚等情况 。
搭配禁忌:
饮食讲原则,搭配有禁忌,藕粉不宜和哪些食物一起食用呢?
藕粉不宜和大豆一起吃,含纤维素多的莲藕,会影响人体对大豆中铁的吸收 。引起身体不适;
藕粉不宜和猪肝一起吃,猪肝中的铁、铜、锌等微量元素会与藕粉形成难溶混合物,会影响人体对这些元素的吸收 。
适宜搭配:
藕粉与花生结合,不仅味道鲜美、营养丰富,而且长期食用还能清热,滋润皮肤 。
常见做法:
生活中,藕粉有哪些常见的做法呢?
藕粉桂花糖糕点、藕粉水果羹、水果藕羹、桂花蜜藕粉、桂花藕粉园子、藕粉布丁等等 。
【藕粉的作用与功效禁忌 藕粉的功效与作用】 相同的食材,不同的配方,不一样的美食,就在你的身边 。心动不如行动,赶紧动手试试吧!
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