【牛蒡是什么 牛蒡是什么植物】 牛蒡又名恶实、大力子、东洋参 ， 为桔梗目、菊科、牛蒡属植物 。牛蒡在中国台湾已作为蔬菜食用多年 ， 有“牛蒡发祥地”之称 。牛蒡在我国主要分布于中国台湾、山东、江苏、陕西、河南、湖北、安徽、浙江等地 。
牛蒡喜温暖气候条件 ， 既耐热又较耐寒 。牛蒡在我国多为露地栽培 ， 栽培季节一般为春秋两季 ， 成长期为6至7个月左右 。牛蒡含菊糖、纤维素、胡萝卜素、蛋白质、钙、磷、铁等人体所需的多种维生素及矿物质 。既可以入药 ， 也可以烹饪食用 。
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