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吃红糖有什么好处和坏处

生活百科红糖

中医学认为 ， 红糖性温、味甘 ， 通过“温而补之 ， 温而通之 ， 温而散之”来发挥作用 。红糖一直是大众喜爱的养生保健食品 ， “女子不可百日无糖” ， 指的就是红糖 。
这些人需要慎食红糖
阴虚火旺者不宜食
阴虚火旺者常见表现有烦躁易怒、性欲亢进、口干、手足发热、潮热盗汗 ， 舌红少苔等 ， 总是感觉身体里有火 ， 比较多见于更年期综合征、甲亢、高血压、糖尿病等 。红糖味甘 ， 所以肥胖、痰湿重的人也不宜吃 。
红糖不宜直接食用
一般用开水直接冲化 ， 也可以煮开来喝 。但是不宜煮久 ， 因为久煮可能影响其功效 。最好是饭后一小时左右饮用 ， 不宜空腹吃 。
红糖也有保质期
很多人误以为红糖没有保质期 ， 将其放置很久 ， 这个做法是不可取的 。选择红糖时 ， 一般选择有包装 ， 并有保质期标示的产品 。优质的红糖色泽亮 ， 有着浓浓的甜味 。
另外 ， 红糖一定要密封储藏 。最好是装在玻璃器皿里密封盖好 ， 不要和其他有浓郁气味的物品放置在一起 ， 容易“吸收异味” 。
红糖可不止泡水 ， 这么吃更滋补！
保留有甘蔗原香和营养的红糖比白糖拥有更多一层的醇厚风味 ， 古法是将收割下来的甘蔗经过切碎碾压出汁 ， 去除泥土、纤维等杂质 ， 再以小火熬煮而成的 ， 带有一股类似焦糖的特殊风味 。
做法质朴 ， 营养丰富的红糖
传统的红糖做法非常质朴 ， 却保留有最纯美的甘蔗味道 ， 糖汁经高温长时间熬煮冷却成了红糖砖带有一股类似焦糖的特殊风味 ， 熬煮的时间越久红糖砖的颜色也越深 ， 滋味醇厚、营养丰富的红糖特别惹人喜爱！
奶子红糖粳米粥
牛奶粥是个古方 ， 早在《本草纲目》中就有记载 ， 能补虚损 ， 润五脏 ， 养血分 。
- 材料 -
粳米 100g、牛奶 250ml、红糖 15g
- 步骤 -
1/ 粳米淘洗干净 。
2/ 锅中加入适量水 ， 大火烧开 ， 把淘洗好的米放入锅中 ， 沸腾后继续煮15分钟 ， 转小火熬煮40分钟 。
3/ 加入牛奶继续煮3分钟 。
4/ 加入红糖调味 。
小贴士：
1/ 牛奶不要太早加入 ， 否则长时间熬煮会流失其中的营养成分 。
2/ 可根据个人口味将红糖换成白糖 。
3/ 胃酸过多的人不宜食用此粥 。
龙眼蜜豆年糕甜汤
软糯的年糕很适合煮成甜汤 ， 不仅吃起来甜到心里 ， 还有暖身养颜的功效呢 。
- 材料 -
红蜜豆 2汤匙、龙眼肉 1两、年糕片 半斤、红糖 2汤匙、水 3小碗
- 步骤 -
1/ 煮锅里加入水 ， 大火烧开后 ， 加入年糕片煮软 。
2/ 加入红蜜豆、红糖 ， 再煮3分钟即可 。
桂花糖芋苗
- 材料 -
小芋艿 300g、红糖 2汤匙、藕粉 2汤匙、干桂花 1汤匙
- 步骤 -
1/ 小芋艿洗净 ， 上笼大火蒸至用筷子可以穿透 ， 晾凉后剥皮备用 。
2/ 煮锅中放入小芋艿 ， 加足量冷水大火煮开 ， 加入红糖并调成小火继续焖煮至芋艿软烂 。
3/ 藕粉放入碗中 ， 加入少许冷水 ， 调匀成糊状 ， 缓缓加入煮开的芋艿汤中 ， 搅拌至汤汁黏稠 。
4/ 出锅后撒入干桂花即可享用 。

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