苏子叶什么味道
清凉爽口 。苏子叶的味道是清凉爽口，味道极佳，多吃对身体有益 。苏子叶洗净、晒干，用白醋浸在坛子或瓶子里，或者还会放点青梅 。够时间就拿出来，装一饭碗，洒上白糖很好吃、很开胃 。苏子叶为一年生直立草本，高常１米余；茎绿色或紫色，方柱形，有４钝棱，被长柔毛 。叶对生，草质 。阔卵形或近圆形 。长７～１３厘米，宽４ 。５～１０厘米，顶端短尖或骤尖，基部阔楔尖至圆，边缘有撕裂状粗锯齿，两面紫色 。或仅下面紫色，上面紫绿色，被疏柔毛，下面被伏贴柔毛；叶柄长３～５厘米 。
营养价值：紫苏嫩叶营养丰富，含有蛋白质、脂肪、可溶性糖、膳食纤维、胡萝卜素、维生素Ｂ１、维生素Ｂ２、维生素Ｃ、钾、钙、磷、铁、锰和硒等成分，此外，叶中含有挥发油，内含紫苏醛，紫苏醇、薄荷酮、薄荷醇、丁香油酚及白苏烯酮等，具有特异芳香，有防腐作用 。
韩国料理中的苏子叶在中国叫什么？韩国料理中的苏子叶，在中国也叫苏子叶 。
苏子叶属于唇形花科，是绿色苏叶的一个变种 。我国南北各省区均有生长，间有逸为野生 。广布亚洲东部和东南部 。
苏子叶为一年生直立草本，高常1米余；茎绿色或紫色，方柱形，有4钝棱，被长柔毛 。叶对生，草质．阔卵形或近圆形．长7～13厘米，宽4.5～10厘米，顶端短尖或骤尖，基部阔楔尖至圆，边缘有撕裂状粗锯齿 。
在韩国餐馆吃饭，随着烤肉或生鱼片一起端上来的一定有苏子叶 。苏子叶有一种特殊的香味，喜欢的人就特别喜欢，而不喜欢的人就很难接受 。当然几乎所有的韩国人都很喜欢这种味道 。
苏子叶中丰富的维生素C可以增强白血球的活力，有助于生成干扰素，以此来减少病毒性感染 。另外苏子叶中还含有木樨草素，有助于炎症的恢复，并具有抗敏功效，可以有效止住打喷嚏、流鼻涕和咳嗽等症状 。如果长期食用苏子叶，可以很好地预防感冒 。
扩展资料：
【苏子叶什么味道，韩国料理中的苏子叶在中国叫什么？】苏子叶特有的香气来自一种叫做perillketon的精油成分，这种成分有助于去除肉类和鱼类的腥味 。另外还可以起到防腐剂的作用，与生鱼片一起食用，可以有效地预防食物中毒 。
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