红薯又名山芋、甘薯、番薯 , 有黄肉、紫肉、白肉几种 。在我国主要有三大种植区 , 即北方薯区、长江中下游薯区和南方薯区 。其中北方薯区以种植春夏薯为主 , 品种多为淀粉型;长江中下游薯区种植夏薯为主 , 淀粉型、食用型品种各占一半;南方薯区夏秋冬季都有种植 , 品种多为食用型 。
【吃柿饼和红薯有什么好处,秋季吃红薯有什么好处呢?】现在 , 红薯主要用于保健食用和淀粉加工 。2015年国家将马铃薯列为我国第四大主粮后 , 喜欢吃红薯的人们很是愤愤不平 , 认为红薯更应该成为主粮 。虽然红薯未能跻身主粮序列 , 但不能否认红薯具有的独特魅力 。我国甘薯首席专家马岱夫先生指出 , 红薯最大的特色在于让老百姓的餐桌营养化、保健化 , 这是红薯在饮食结构中担当的大任 , 不一定就得做主食 。
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