雪克杯又称摇杯、调酒壶 。用来摇混冰块、奶粉、果汁、蛋、蜂蜜等材料 。可以使材料很快冷却 ， 也可使不易调和在一起的材料充分混合 ， 是制作泡沫红茶不可缺少的器具 。由瓶盖、过滤网、瓶身三部分组成 ， 一般分为不锈钢和树脂两种材质 ， 较常用的规格有：360cc、500cc、700cc 。
摇混方式：双手：【雪克杯是干什么用的】水平前后摇动：双手拿着雪克杯 ， 移至肩膀与胸部的正中位置 ， 保持水平 ， 前后做有韵律的摇动约15----16次 。若添加蛋、奶油等不易混合的材料时 ， 则至少要用力摇动约30次左右 。
斜面上下摇动：双手拿雪克杯 ， 移至右肩前方 ， 杯顶向上 ， 再右胸前作斜线上下摇动 ， 次数同水平摇动
单手：单手持杯 ， 右臂/左臂伸直与肩平 ， 作斜向上下摇动 ， 10秒钟即可（一般先用双手 ， 再用单手象征性地摇动 ， 以增添美感和吸引顾客）
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