步骤1
准备食材：五花肉200克、白糖1茶匙、盐1茶匙、白醋1茶匙、油适量、五香粉1茶匙、锡纸1张、姜1块、料酒1茶匙 。
步骤2
五花肉洗净 。
步骤3
姜切片 。
步骤4
锅中烧热水，水开放入五花肉，焯水2分钟，捞出 。
步骤5
再用牙签在猪皮上扎无数个小孔好入味 。
步骤6
碗中放入五花肉、盐、姜、料酒、白糖、五香粉、拌匀腌制30分钟 。
步骤7
将锡纸铺在烤盘上，放入五花肉，猪皮朝上，再淋入白醋 。
步骤8
【脆皮烧肉的做法 脆皮烧肉怎么做好吃】然后放入烤箱，中火烤30分钟，烤箱温度220度 。
步骤9
最后切片装盘即可 。
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