食材：大闸蟹3只、姜3克、大蒜5瓣、小葱1根、上海青20克
调味料：食用油5克、蚝油2克、蒸鱼豉油2克、白糖1克、醋2克
上海青对半切开 ， 放入沸水锅中焯烫40秒 ， 捞出备用 。
2.大闸蟹洗净 ， 对半切开 。
3.姜切片 ， 大蒜切末 ， 小葱切葱花 。
4.盘中摆入姜片 ， 放入大闸蟹 。
5.炒锅中油温5成热时 ， 下入蒜末炒香 ， 加入蚝油、白糖、醋 ， 少许清水炒匀 ， 将炒好的料汁淋在大闸蟹上 。
【螃蟹要蒸多久才能蒸熟】 6.蒸锅放水煮沸 ， 放入大闸蟹蒸10分钟 ， 取出 ， 淋上蒸鱼豉油、撒上葱花 ， 放入上海青点缀即可 。
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