冬枣干瘪了还能吃吗

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冬枣干瘪了还能吃 。冬枣干瘪了多是由于保存时间过长,冬枣水分流失过多引起的,通常这种冬枣仍然可以继续食用,而且甜度会更高,只是不如新鲜冬枣脆;但如果冬枣除了干瘪之外,还伴有烂斑、腐坏等情况,继续食用,很可能会引起食物中毒,对健康产生不利影响 。
进入成熟期的冬枣,果面就是不红是什么原因呢?冬枣进入成熟期,却不上色或者上色比较差原因很多,比如说营养生长过剩、氮肥使用量过高、磷钾肥使用量不足、膨果期使用赤霉酸过量、平时使用激素类、调节剂类药物过多等等因素都是导致冬枣贪青晚熟不上色的原因 。
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其实沾化冬枣是不需要大面积着色的,最好的冬枣叫一点红,就是那种果面表皮光泽度很高,微微发黄中透着一点红,这种冬枣含糖量高,硬度适中,口感好,是冬枣中的极品 。
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怎样才能让冬枣光泽度好,含糖量高,口感好呐,首先要做到下列几点 。
1、适当疏密间伐 。沾化冬枣要求成龄树每亩不超过114株,但是很多枣农为了追求产量会采取密植园种植模式,导致田间郁闭,通风透光不良,在冬枣成熟期光照不够着色困难,而且容易缩果,烂果 。
2、有机肥为主,化学肥料为辅 。要想拿到优质冬枣,有机肥使用不能少,从沾化冬枣每年的赛园赛枣情况来看,所有优质枣都来自长期使用有机肥,不使或者少使化学肥料的枣园,化学肥料只能够作为辅助肥料,主要还是以磷钾肥为主,一般不使用氮肥 。
【冬枣干瘪了还能吃吗】3、严禁在膨果期使用激素 。很多枣农为了追求大枣,会在膨果期使用赤霉素、吡效隆、胺酰脂等激素类农药促进生长,这样虽然对果实膨大起到了作用,但是却会出现大量的畸形果,贪青果,并且会使冬枣品质下降 。
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