麻花胡萝卜饼有两种做法，一个是用胡萝卜泥来配料，另一个是用胡萝卜汁来配料，别小看了胡萝卜的泥和汁，它们做成成品的效果完全不同 。
先说胡萝卜泥吧！胡萝卜洗干净上锅蒸熟，辗压成泥或用料理机打成泥待用，面粉与胡萝卜泥的比例应该是:500克胡萝卜泥.250克一300克面粉，这个比例和成的面团，软硬度.加不加水，自己来掌握，我和成的面团较软，这款饼近似面包又不是面包，250克面粉.2.5克酵母.1克盐.50克糖，面团和好后，常温醒发20一30分钟，烤箱提前预热上火180度下火175度，醒发好的面团，做成麻花的样子，放烤盘醒10分钟，进烤箱烤就可以了，饼的特点，松软香甜，由于胡萝卜泥的作用，软糯的感觉得中带着胡萝卜的香甜，非常好吃 。
【烤胡萝卜饼的做法烤箱】胡萝卜汁做的饼就不这样了，咱们今天做的是麻花胡萝卜五香酥饼，配方是500克面粉，300一350克胡萝卜汁，4克酵母，10克糖，和成软面团醒发30分钟，这个时间可以做软酥，软酥的比例，我在前一个问题说过，就不多说了，我是用1:8的比例做的，还有一个问题我要说明，今天这个酥饼，我要用电饼铛也要用烤箱，面团醒发好后，擀成薄片抹上油酥顺里卷成长条，轻轻扯摔它的长度，再拧成麻花形，饼铛预热180度，烤箱预热200度，先在饼铛煎烙至底面微黄，再入烤箱10分钟，香喷喷的麻花胡萝卜五香酥饼就做好了，口味酥软可口，这是我做的两款麻花胡萝卜饼，不知你们怎么做的，你可以试试我的做法，非常好吃 。
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