糯米和江米一样吗
不一样 。糯米分为籼糯米和粳糯米，而籼糯米又叫做江米，所以江米和糯米并不是一样的，江米只是糯米中的一种，简单来说糯米可以是江米，但江米不一定是糯米，两者都可以用来做发糕、年糕等食材 。江米和糯米都可以用来熬粥，两者并没有好坏之分，熬出来的粘稠度都差不多，口感也是比较糯香的，所含的营养物质也没有很大的区别，都具有补肺益气、健脾养胃、美容养颜的功效 。
糯米饭和大米饭的做法一样吗？【此饭非彼饭】有区别 。糯米用来裹粽子，大米可以吗？糯米粉可以做汤团，大米可以吗？糯米可以做八宝饭，大米可以吗？糯米饭团夹油条，大米可以吗？糯米蒸酱鸭，糯米蒸甜豆，蒸乌米饭……说到底，大米就是家常便饭，是米饭中的小生 。糯米是米饭中的花旦，过年过节各种节日的餐桌上，少了她就缺少层次变化，缺少仪式感 。
【糯米和江米一样吗，糯米饭和大米饭的做法一样吗？】一个糯字，反应了食物的性格 。大米的大，是一日三餐为大，饱腹充饥要靠他；糯米的糯，在于五味调和，兼收并蓄，其乐融融离不开她 。吃懦米饭，就像一个人喜欢听好话，满口吴语软绵绵，我们就说苏杭的美女长得很“糯” 。但胃不好的人，吃了糯米容易泛酸嗳气，造成纳呆 。所以，温馨提示：糯米好吃，不可贪碗哟 。
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