各位友友好 ， 又快到了吃蟹的季节了 。无论是海蟹还是江河湖蟹 ， 都是肉质鲜美 ， 极其诱人 。两种蟹的口味 ， 各有各的特点 ， 由于蟹的肉质鲜美 ， 以至于吃货大军不断扩大 。别看蟹形象长的怪样 。人家就凭这个怪劲肉长的好吃 。
国人吃货们将野生蟹吃的差不多了 ， 这就给养蟹商们提供了生财之道 ， 各路江河湖海养蟹户 ， 大展宏图 ， 蟹的鲜美进入了寻常百姓餐桌！
但是大家都有个疑问 。
冷冻螃蟹可以吃吗？
这里没有注明 ， 到底是海鲜的梭子蟹？还是湖里养的大闸蟹！因为这两种蟹是完全不同种类的蟹 ， 一种是海里生长的 ， 一种是湖里或者是普通水里的生长的！
【螃蟹苦的还能吃吗，冷冻螃蟹能吃吗有毒吗】它们虽然都属于蟹 ， 但味道差距有点大 。我们大家都听说过 。死蟹是不能吃的 。
原因有
1.死蟹当中有大量的致病微生物和寄生虫 ， 如果吃了死蟹很容易得肠道感染性疾病和寄生虫疾病 ， 进而会危害身体健康 。
2.死蟹中的营养物质均已被分解消耗 ， 开始腐败 。
3.死蟹之所以分解产物 ， 尤其是蛋白质的分解产物 ， 很容易引起过敏反应 ， 轻者可能会导致皮肤瘙痒 ， 起皮疹 ， 重则可能会引起哮喘 ， 导致呼吸困难 ， 进而可能会危及生命 。以上指的是死蟹 。
冷冻过的蟹 ， 不属于死蟹 ， 应该是可以吃的 ， 原因有 ， 将湖里面打捞出来的鲜活的蟹迅速冷冻 ， 没等蟹死亡分解和腐败产生细菌 。活体冷冻 ， 吃时解冻 ， 应该可以吃 ， 但冻过的大闸蟹 ， 确实一点也不好吃 ， 还有点苦 ， 关键是太难吃了 。
因为本人买过活的大闸蟹 ， 将活蟹冻到冰箱里 ， 冰箱冷冻室的温度为零下28度！后来我将冷冻蟹拿出来解冻后蒸着吃 ， 里面几乎除了水就是黑色的黄 ， 冷冻后的大闸蟹黄变成了黑色 ， 而且还苦 。蟹肉特别木 ， 没有任何口感可言 ， 虽然可以吃 ， 但它的口感让你没办法吃 。这指的是大闸蟹！
每年从八月开始吃 ， 直到吃到12月！这中间有几个月的持续时间 ， 八月初的蟹肉少瘦没有膏！九月底到十月间 ， 蟹是最肥美的 。
海里面的梭子蟹 ， 我在电视上看到渔民从海里面油捕上来梭子蟹直接就将活蟹装到冷冻盒里面 ， 送到冷库里 ， 迅速冻上了 ， 这就是我们在超市里面看到的冷冻的梭子蟹 。即然超市里面有卖的 ， 就是可以吃的 ， 超市里面是有检验检疫部门的 ， 也是受国家食品监测的 ， 他能卖就能吃 。
不过冷冻过的梭子蟹肉 ， 肉质比较面 ， 不适合蒸着吃 ， 只适合炒来吃 ， 和油炸来吃！我就在网上买过冷冻的梭子蟹肉 。
做好了 ， 还是挺好吃的 。
分享一款香辣梭子蟹
1.将超市里买来的冷冻蟹肉块 ， 解冻洗过后用料酒 ， 葱姜蒜 ， 鸡精 ， 搅拌均匀腌大约20分钟后 ， 撒上面粉适量打上一个鸡蛋 ， 搅拌均匀 ， 让每个蟹肉块都沾上鸡蛋和面粉糊 ， 2.将饼锅烧热 ， 加油 ， 待油五成热后 ， 将挂过糊的蟹肉块 ， 码到饼锅上煎至两面金黄 。将煎好的蟹肉块取出放盘待用
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