每年秋末冬初，是生产猪胆干的好季节 。
新鲜呈深褐色的“糯米猪肝”，未摘除猪胆，整个浸泡在一定浓度的食盐水中，加上适当的五香粉、高梁酒、八角茴香等配料，待胆汁渗透肝脏之后，捞起吊晒，每隔2-3天整形一次 。
【闽西八大干分别是什么】猪胆干制作考究，工序颇多，季节性强，要经过洗料、配料、腌制、晾晒、压制、整形、检验七道工序 。所以也是挺难得的一道特色美食呢，有机会走过路过大胡建，记得尝尝呗！
推荐阅读
- 天龙八部虚竹在冰窖第几集
- 蟹八件是什么东西
- 十八罗汉老虎救人是哪一集
- 八爪鱼什么地方能吃，八爪鱼的哪些部位不能吃
- 七到八级大风什么概念，六到七级大风是什么概念
- 八月桔与沙糖桔的区别，哪些地方出八月桔和沙糖桔？
- 佐助vs八尾是哪一集
- 猕猴桃是热带水果吗，八月瓜是热带水果吗？
- 三花五罗十八子都是什么鱼，松花江里的三花五罗都是什么鱼
- 八宝粥泡多长时间，八宝粥需要泡多长时间？