生肉可以用冷水泡着吗,洗生肉时，用热水好还是冷水好 _生活知道

1、洗生肉时,用热水好还是冷水好最好清洗生肉的方法是，将生肉放在固定的容器中，用冷水稍微浸泡清洗一下，再用厨房纸巾擦拭一遍，再进行烹饪。每次食用多少就清洗多少，一次不要洗过量的生肉，避免二次污染。
水是不能去除肉类上的细菌的，只有高温加热才能杀死这些细菌，所以无论是用冷水还是热水清洗生肉，都无法达到杀菌的效果，切记不要用热水洗生肉，以免使其中的营养物质流失。
温水好，太热了不好，太凉了洗时感觉不好。

2、生肉可以用凉水泡着吗生肉可以用凉水泡着，用凉水泡能够将生肉内部的血水浸出，如果在烹饪的过程中变成血沫，会有腥味，还会影响美观。如果将肉放在热水里，肉表面的蛋白质会凝固，导致血水封存在肉内，会流失营养，还会影响食用口感。生肉可以用凉水泡着购买回来的生肉用凉水泡着，能够将生肉内部的血水浸出，如果这些血水在烹饪的过程中变成血沫，不仅会有腥味，还会影响菜肴的美观，因此在烹饪前需要把肉放在凉水中浸泡。若是把肉放在热水里，肉表面的蛋白质在受热后会迅速凝固，水温越高凝固越快，就会把肉内部的血水封住出不来，这样的肉在炒制好后腥气会比较重，影响口感。生肉食用前要煮熟，只有经过充分的高温加热，才能把肉中的寄生虫和细菌消灭，半生不熟的肉不建议食用，会造成腹泻，还会危害身体健康。

3、生肉是用热水洗,还是用冷水洗用冷水或者温水都可以，尽量不用热水洗肉，一是生肉用热水烫了以后往往影响口感，二是太热的水也不方便用手去清洗生肉。

4、用冷水长时间冲洗生肉有什么好处买回来的鲜肉要清洗，都不能用温水特别是热水。因为用温水甚至热水洗肉，会加速肉中蛋白质和B族维生素的流失，一些氨基酸也会随之损失。一方面，用热水处理过的肉很容易变质、腐败。另一方面，肉的口感也会受到影响，做出来就不会肉香四溢了
【生肉可以用冷水泡着吗,洗生肉时，用热水好还是冷水好】用冷水冲肉的好处是把肥油和脂肪冲走，使肉吃起来，更爽滑，不油腻，如我们吃猪脚就可先拿热水飞一下水，再放自来水冲洗半小时，那吃起来就不会很油腻，又爽口了，希望能帮到你?。。?
有必要长时间冲洗吗？肉本身的鲜味都冲没了

5、生肉脏了怎么洗才干净?千万不要在水龙头下冲洗生肉怎么洗，是不少人所关心的问题，不少人会直接在水龙头冲一下后炒着吃。那么生肉脏了怎么洗才干净呢？关于，生肉脏了怎么洗才干净？千万不要在水龙头下冲洗。我来为您一一解答！
生肉脏了怎么洗才干净
生肉脏了或买回家的新鲜肉，都可以先用冷水浸泡2-3小时，倒掉脏水，加入冷水后煮开，撇去浮沫即可。
千万不要在水龙头下冲洗
有的人习惯在烹调前，把肉冲洗一遍。可是这个习惯却有不小的健康隐患。近日，澳大利亚维多尼亚州卫生部在其官方网站上提醒，生肉买回来后，不要在水龙头下冲洗。如果用水龙头冲洗生肉，不但不能杀死上面的细菌，四处飞溅的水花还会让细菌传染厨房、水槽、案板、料理台、菜刀、只要水花可能溅到的地方，细菌就可能传播过去。如果下次再洗水果等生吃的食物时，可能就会污染细菌，产生食品安全隐患。因此，澳大利亚维多尼亚州卫生部建议，生肉不要在水龙头下冲洗，可以在一个固定的盆里清洗一下，然后用厨房纸巾蘸干。
生肉或未熟的肉不能直接吃
刚屠宰的生肉相对比较干净，细菌比较少，但是可能存在寄肉虫，比如猪带绦虫、牛带绦虫等。人感染寄生虫后会出现腹胀、腹泻、消化不良等症状。以猪带绦虫为例，不但损伤肠道，幼虫进入血液还会伤及全身，进入大脑会引发癫痫，进入眼部严重的会导致失明，长期感染寄生虫，会营养不良，还会传染他人。
同时，随着储存和运输，生肉会逐渐产生大量的细菌，比如大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、醋酸杆菌、假单胞菌等。从而使人出现腹泻、发烧、肠炎等症状。生肉中的寄生虫和细菌会给人体健康带来极大的伤害，所幸，只要充分地高温加热就能把它们都消灭。因此，从安全角度出发，除了有机肉，或者对其来源格外了解的肉，一定要彻底煮熟再吃。
不要用热水洗肉
可能你会想着，热水能够杀死细菌，所以在清洗肉的时候会选择用热水。虽然热水能够杀死一定量的细菌，但是更多情况下是会导致肉内的营养物质流失。蛋白质等一些溶于水中的营养物质在热水的情况下更容易流失，所以不建议用过热的水对生肉进行清洗。要吃得健康，在烹调和搭配上一定要下功夫，以下三个要点或许能帮到你。
第一点：尽量采用不额外添加油的烹调方法，如蒸、煮、炖、烤，肉类菜肴即使白煮、清炖也很美味。做肉时还要少放盐，肉类本身含钠就高，烹调时就要淡一点。炖煮后，最好除去浮油，可以减少脂肪和胆固醇的摄入。
第二点：肉类最好配合低脂、高纤维的食材共同烹调，可以减少脂肪和胆固醇在体内的吸收，比如菌类、藻类、蔬菜等都是不错的选择。
第三点：香浓美味的肉类，通常是高脂肪食物，不可食用过量，最好浅尝辄止。中国居民膳食指南要求，每天只能摄入50~75克肉类。吃高脂肉类时，还要搭配一些低脂菜肴和主食，保证一天的脂肪摄入量不超标。