豆干腊肉火锅怎么做,腊肉火锅怎么做？ _生活知道

1、腊肉火锅怎么做?1、老腊肉烧皮洗净，切成大片，放入沸水中大火氽5分钟。
2、干竹笋用冷水浸泡回软，在沸水锅中微火煮1小时后冲凉，切成菱形条。
3、精盐、酱油、醋、味精、姜米、蒜泥、煳辣椒面、花椒面、葱花兑成素蘸水。
4、将骨头豆芽汤熬制的鲜汤烧沸装入方斗，带火上桌，配老腊肉片、泡发竹笋条、蘸水边煮边吃。
汤白醇厚，笋脆爽口，腊肉不腻，蘸水清爽。
用精盐、酱油、醋、味精、姜米、蒜泥、煳辣椒面、花椒面、葱花兑成的蘸水在贵州因全素无油称作素蘸水,是常用蘸水,味酸辣爽口清新、辣椒脆爽煳香。
用棒子骨头和豆芽熬制鲜汤时大火烧沸后小火熬12小时以上。
煳辣椒：煳辣椒为贵州独有，全省皆做。是将干红辣椒在木炭火灰中烧（烘、焐）焦烧（烘、焐）煳，用手搓细或用擂钵舂细成面而成。不愿用手搓又没有擂钵家庭制作常用自制的竹筒竹片，即将烘（烧、焐）焦煳的辣椒装入竹筒中用在竹片绞碎。大量制作还可以将辣椒在锅内慢慢炒焦煳，用擂钵擂细或在机器内绞细成面。

2、腊肉火锅怎么做?主料：腊肉随意
辅料：生抽适当、老抽适量、料酒适量、耗油适量、干辣椒适量、辣椒粉适量具体步骤：
1、将腊肉放锅里煮开，放料酒、大蒜、生姜（腊肉烟熏的提前泡好，除味）。
2、准备好配料，将腊肉切成片（将肥肉瘦肉分开切）。
3、准备好自己喜欢吃的食材。
4、锅里放油，放入瘦肉。
5、放入瘦肉、大蒜、生姜、干辣椒、辣椒粉翻炒。
6、放入适量的水、等水开后，放入生抽老抽蚝油大蒜叶，不辣的可以适当加点干辣椒，辣椒粉。
7、最后放入自己喜欢吃的食材，成品如下。
1.腊肉洗净切片，然后用温水浸泡下，这样可以去去咸味，这样就不会太咸了
2.然后先热锅，在倒入少量的油
3.先把肥一点的放进去先炒，把油炒出来，然后在把瘦点的放进去翻炒，油炒的差不多了
4.然后把炒好的肉出锅
5.在把多的油盛出来些，这样吃起来不会太腻，在把油烧热
6.在把火锅底料到进去炒化
7.加入适量的水，大火烧开
8.白菜竿不容易煮，可以先下锅煮，大火煮开，转小火慢慢的煮
9.最后把炒的腊肉到进去即可

3、腊肉火锅的做法主料：腊肉300g；
辅料：油适量、盐适量、鸡精适量、生抽适量、料酒适量、青菜适量、大蒜适量、姜适量、花椒适量、干辣椒适量
简易腊肉火锅
腊肉切片，备好生姜、大蒜、花椒和干辣椒
腊肉火锅的做法也是非常简单的，将腊肉给它切成片，然后准备好火锅底料，然后再加入腊肉给他翻炒，这样美味的腊肉火锅就做好了
你搞腊肉火锅，只要你把腊肉用热水把它套装切断，加入油锅绿一下就可以下锅加入火锅底料，这样出来的腊肉火锅味道比较鲜美。
好，这个腊肉的话，你可以把它放锅里面，稍微放一点鸡肉，这样一起做这个火锅是非常美味的
【豆干腊肉火锅怎么做,腊肉火锅怎么做？】首先你可以将一些腊肉然后进行洗干净，加点洋葱放在里面煮出来的补补还是很好吃的哦。

4、腊味火锅的做法大全窍门答：你好，可以将腊肉切片，锅烧热后放入猪油（花生油也可以，做火锅必须油多一点儿才好吃，因为你要涮不同的蔬菜，要知道蔬菜是最吸油的啦），下花椒粒、姜蒜末炒香，然后下腊肉炒制一会儿，加入你喜欢的调料，倒入啤酒开始炖，里面的蔬菜可以随自己的喜好加入，装入火锅中时放入点儿红椒做点缀，这样可以边煮边吃，什么样的菜都可以放进去煮，好吃又方便

5、腊肉怎样做火锅才好吃腊肉火锅，其实就是在单纯煮腊肉的基础上，加上更多的食材，更多的配料，以咸鲜的腊肉汤为底，煮各种块茎类食材吃，和其他类火锅一样以下是我精心准备的腊肉怎样做火锅才好吃，大家可以参考以下内容哦！
食材
腊肉、白菜竿
步骤
1、腊肉洗净切片，然后用温水浸泡下，这样可以去去咸味，这样就不会太咸了。
2、然后先热锅，在倒入少量的油。
3、先把肥一点的放进去先炒，把油炒出来，然后在把瘦点的放进去翻炒，油炒的差不多了。
4、然后把炒好的肉出锅。
5、在把多的油盛出来些，这样吃起来不会太腻，在把油烧热。
6、在把火锅底料到进去炒化。
7、加入适量的.水，大火烧开。
8、白菜竿不容易煮，可以先下锅煮，大火煮开，转小火慢慢的煮。
9、最后把炒的腊肉到进去即可。
小贴士
腊肉一定要多泡会，因为火锅底料本来就有些咸，腊肉也很咸，把腊肉味道泡淡点，这样吃着才舒服。
炒出来的油要多弄出来些，这样吃起来才不会腻。