玉竹是凉性还是热性,玉竹是根茎有甘、平的特性，玉竹如何煲汤？ _生活知道

1、玉竹是根茎有甘、平的特性,玉竹如何煲汤?玉竹的药食两用的器材，所以玉竹被大家认识的比较广泛。用于肺胃阴伤，燥热咳嗽，咽干口渴，内热消渴的功效与作用。经现代医学研究证实，玉竹还有降血糖的作用，可以润泽皮肤，具有消散皮肤慢性炎症和治疗跌伤扭伤的功效。玉竹鲜品每百克含水分71 克，蛋白质1.5 克，粗纤维3.6 克，尼克酸0.3 克，还含有铃兰甙、铃兰苦甙、山奈酚、槲皮素、粘液质、碳水化合物、维生素。
玉竹可以用作玉竹牛肉汤，这个玉竹牛肉汤的做法是：
1.牛碾肉原块洗净，用滚水拖去臊味;玉竹、生姜洗净;桃仁用滚水烫去衣。
2.把全部用料放入清水锅内，武火煮滚后，改文火煲2～3小时，捞出牛碾切块，调味供用。这个玉竹牛肉汤的功效是养阴益血，润肤增白。适应症：用于阴血不足，面色萎黄，肌肤干燥;或皮肤色素沉着，色暗无华;或津枯消渴;或肺燥干咳;或肠燥便秘等。很适合女生喝。
吃玉竹，玉竹泡水一般是不会上火的。因为是可以清热去火，所以玉竹并不是热性的，因此没有必要担心上火问题，相反的是玉竹养阴润燥，生津止渴的。玉竹为百合科多年生草本植物玉竹的根茎，富含维生素A类物质和粘液质。维生素A有使皮肤柔嫩细腻而滑润的功效;粘液质则能使皮肤滑腻。
中医中的四气,是指药有寒、凉、温、热等四种不同的性质。寒、凉食物适用于热性体质和病证（阳胜或阴虚）。其作用主要是疏散风热、清热泻火、凉血解毒、平肝潜阳等。温、热食物则适用于寒性体质和病证（阴胜或阳虚）。其主要作用是温里散寒，助阳益火、活血通络、行气解郁、芳香开窍等。平性食物介于寒凉和温热之间，适合于一般体质，或寒、热病证均可，多用作营养保健。
石斛养胃肾，玉竹养肺胃，都是不错的煲汤材料。煮出来的汤汁甘甘的，甜甜的，很温和。
首先把鸡肉洗净，然后冷水下锅，大火煮开。煮出血沫后，倒出血水，冲洗干净。把所有材料包括鸡肉一起放入锅中，加入清水，开始煲汤模式，小火炖煮40分钟。炖出浓浓的汤汁后，加入盐搅拌融化，就可以了。
将瘦肉洗净切块，后放入冷水中煮开，捞出沥干；沙参洗净折断，玉竹，百合洗净；汤锅中加水，放入所有材料，盖上锅盖，大火烧开，转小火；煲约两个小时，所有食材熟透，加盐调味即可。
选用北沙参12克，玉竹9克，淮山门克，枸杞子10克，野水鸭肉150克，切件。将上述五物共放于沙锅内，煮汤，便可饮用。

2、玉竹的食用方法玉竹的食用方法
玉竹的食用方法，玉竹在古代便饱受欢迎，古人将其作为滋阴养血补气的佳品，认为其具有驻颜润肤和延年益寿的功效。那么玉竹都有哪些食用方法呢，接下来我就给大家介绍玉竹的食用方法吧！
玉竹的食用方法1
玉竹的副作用
玉竹的副作用我们一般可以忽略不计，如果不放心的话，可以在服用前咨询医生，这样会更加安全一些。在食用方法得当的情况下，我们是完全不用担心玉竹有无副作用的。
如果是食用过多，太补了身体不能消化，会出现腹胀积食的情况；如果是在食物或者药材搭配上不注意，可能就起不到相应的治疗效果；如果是玉竹的禁忌人群服用了，那么就有可能加重原本的病症。
需要提醒的是，小孩也要尽可能少吃玉竹，因为儿童身体发育不完全，可能会有一定的影响。
玉竹的功效作用
1、滋阴润肺。玉竹属中性，不寒不燥，因此可补五脏、滋养气血，长期服用亦不会损伤脾胃。它可用于治疗肺阴虚所致的干咳，或因高烧所致的津液亏损。
2、美容护肤。玉竹中富含维生素A和粘液，可改善肤质，起到美容护肤的作用。它能润泽肌肤，消散慢性皮肤炎症，还可祛除面部黑斑。
3、镇静安神、改善睡眠。玉竹本身具有镇静安神的作用，与沙参同煮可使人安然入睡，有利于改善睡眠不佳的情况。
4、强心补脑。玉竹中含有强心苷、生物碱和维生素A类物质及粘液多糖，可改善心肌缺氧，对心悸、心绞痛、风湿性心脏病等有一定的`疗效。它还可用于缓解脑力不足、记忆力衰退、头晕头疼等。
5、增强免疫力、抗衰老。玉竹中有抗氧化成分，可调节人体免疫力；加上玉竹中的多糖、维他命A与烟酸，更是大大增强人体抗病能力，延缓衰老。
玉竹怎么吃才好
玉竹是一味中药材，可入药，也可作为养生品食用。当玉竹作为养生品食用时，多是与其他食材搭配熬成养生汤；也有不少人会将它做成茶叶泡茶饮用。
说到入药，玉竹可与多种药材搭配，治疗多种疾?。ㄉ匣稹⑷瓤取⑿”悴怀⒎纹住⑿慕释吹?。
常见的玉竹汤品有：沙参玉竹瘦肉汤、沙参玉竹乌鸡汤、玉竹鱼头豆腐汤、玉竹白果排骨汤等，搭配不同的食材，可熬制出多种风味的美汤。
而用玉竹制成的茶叶，在市面上我们也能购买得到，单独冲泡饮用也能收到很好的保健效果。
吃玉竹要注意什么
1、不可过量。众所周知，物极必反，再好的东西，吃多了总是会起到一些反效果，玉竹也不例外，因此不可过量服用玉竹。
2、注意搭配。不同的病症，需要用玉竹与不同的药材搭配，因此不可自己胡乱配药，当作为养生品食用的时候，也同样需要注意食材的搭配。
3、注意禁忌人群。玉竹不适合脾虚和大便溏泄、痰湿体质的人群服用。小孩少吃。
孕妇能不能吃玉竹
孕妇是可以吃玉竹的，玉竹作为一种养生食品，不仅无任何副作用，还具有诸多功效，即便是孕妇，也可以服用。
玉竹可滋阴润肺、养气血，对女性来说是大有好处的，孕妇也不例外。孕妈妈们在怀孕期间如有气血不足的情况，是可以适当服用玉竹的。
玉竹中含有大量的维生素A，可改善肌肤粗糙的问题，使肌肤柔嫩起来。孕妈妈们在孕期肌肤特别容易变得干燥粗糙，这时候服用玉竹，百分百有益。
玉竹还具有镇静安神的作用，孕妈妈们在怀孕期间如有心烦气躁等症状时，不妨借助玉竹来缓解。
当然了，孕妈妈们同样需要注意吃玉竹的一些注意事项，如不能多吃、搭配禁忌等等，特别要注意自己的体质是否适合吃玉竹。
玉竹的食用方法2
玉竹泡水喝的功效
因玉竹具有很好的保健功效，所以玉竹泡水喝也称得上是一大养生方了。玉竹泡水喝可补气养血、补虚损、养五脏，更能缓解因肺热所引起的津少口渴、食欲不振、胃部不适等，还可镇静安神，促进睡眠。
于女性来说，将玉竹泡水喝还可以滋阴养颜，使得面色红润并改善肌肤粗糙的问题，如皮肤有慢性炎症，还能让肌肤恢复光滑如初。
玉竹可以直接泡水喝吗
从药店购买的玉竹片，或者是在市面上购买的玉竹茶，都是可以直接泡水喝的。玉竹泡水喝不仅可滋阴养颜，还具有降血压、血糖的作用，是一种养生保健的饮品。
在秋冬季气候比较干燥的时候，就可以用玉竹泡水喝，不仅可以滋阴，还可解决烦渴的问题，如出现一些上火所引起的热症，用玉竹泡水喝也有一定的缓解作用。
值得一提的是，玉竹不仅可以直接泡水喝，还可以与多种中草药搭配饮用，可增强其保健功效。
玉竹可以和什么泡水喝
玉竹基本上没有什么搭配禁忌，也就是说，不管什么茶饮，都可与玉竹搭配饮用，完全可以根据个人喜好了，只要味道不是太奇怪就好了。
在中草药中，最适合与玉竹搭配的非沙参、麦冬、熟地黄莫属了，这些药材可以分别与玉竹搭配，也可以同时与玉竹搭配，泡水饮用都能起到清热止渴的作用，可用于治疗干燥症。
玉竹还可与枸杞、山楂、百合等药食同源之物，搭配不同的食材，可起到不同的作用。总的来说就是，想要治疗什么，就要选择合适的中草药搭配。
玉竹泡水喝有副作用吗
在饮用方法得当的情况下，玉竹泡水喝是没有副作用的。
玉竹性寒、味甘，具有很好的滋补功效，还可用于治疗干咳、口感等热症，按理来说，是基本上没有副作用的。
但是如果是服用过量或者是不注意一些禁忌事项，那么就不好说了，可能会加重身体的不适症或者是起不到相应的保健功效。
因此，在用玉竹泡水喝的时候，我们需要格外注意不可过量食用，以及禁忌人群，包括脾虚和大便溏泄的人群、小孩。

3、玉竹怎么吃玉竹可以用沸水冲泡饮用，也可选择煲鸡汤和或者是鸭汤。
可以起到滋阴润肺的功效或者是养胃生津的作用，但日常尽量不要吃一些辛辣或者是有刺激性的食物，要多注意休息。玉竹适量，制成粗末，沸水冲泡即可。玉竹20克，猪瘦肉250克。玉竹与猪瘦肉洗净，共煮汤，喝汤食肉。
玉竹性质平和，生活中可以和比较多的食物一起搭配吃，常见的有黄精、淮山、枸杞、沙参、鸽子、玉米等，这些食物和玉竹一起搭配吃，不仅可以增加其营养价值，还可以提升口感，可以把玉竹的效果最大化展现出来，效果是很好的。
玉竹是寒性还是热性
玉竹味甘性平微寒。玉竹是生活中常见的一种中药材，是百合科植物玉竹的干燥根茎，主要分布于我国的黑龙江、吉林、辽宁、河北、山西、内蒙古等一带，味甘性平微寒，既不是寒性的也不是热性的。

4、玉竹是热性还是凉性性平味甘能否食用一种食材在很大程度上取决于食物食物的性质，因为食材都有热性、寒性之分。那么，玉竹是热性还是凉性？
玉竹是热性还是凉性
性平、味甘。玉竹耐寒、耐阴湿，忌强光直射与多风。野生玉竹生于凉爽、湿润、无积水的山野疏林或灌丛中。生长地土层深厚，富含砂质和腐殖质。
吃玉竹会上火吗
吃玉竹，玉竹泡水一般是不会上火的。因为是可以清热去火，所以玉竹并不是热性的，因此没有必要担心上火问题，相反的是玉竹养阴润燥，生津止渴的。玉竹为百合科多年生草本植物玉竹的根茎，富含维生素A类物质和粘液质。维生素A有使皮肤柔嫩细腻而滑润的功效;粘液质则能使皮肤滑腻。
玉竹怎么吃
1、沙参玉竹水鸭汤沙参玉竹水鸭汤材料：北沙参30克，玉竹30克，鲜活水鸭1只（约300~500克），食盐少许。制作：将水鸭剖开去除毛及内脏，洗净备用。然后将已准备好的汤料同放入汤煲内，加适量清水煲汤，慢火煲1.5小时。功效：滋阴润肺，养胃生津。
2、白芷玉竹润肺汤的做法：白芷、玉竹、薏米分别用清水洗干净，鸡斩块倒入锅里，添加清水，煮开后继续煮1分钟后关火，然后用清水洗去浮沫，所有材料一起放入砂锅里，添加足量的清水、葱姜酒，大火煮开后转小火熬2小时至材料软烂，后加盐调味即可。
食物的性质
中医中的四气,是指药有寒、凉、温、热等四种不同的性质。
寒、凉食物适用于热性体质和病证（阳胜或阴虚）。其作用主要是疏散风热、清热泻火、凉血解毒、平肝潜阳等。
温、热食物则适用于寒性体质和病证（阴胜或阳虚）。其主要作用是温里散寒，助阳益火、活血通络、行气解郁、芳香开窍等。
平性食物介于寒凉和温热之间，适合于一般体质，或寒、热病证均可，多用作营养保健。