是的 。蒸汽的温度和压力之间有直接的关系 。水的沸点是100度，汽化需要的温度更高，基本能达到120度 。普通蒸锅温度105-120度 。
使用蒸锅时的注意事项:
【蒸锅温度能到120度吗】1.使用带压电蒸锅时，压力阀的大小应设置在80 kPa左右，这样有助于保护操作人员的安全 。操作时不要离开人 。如有必要，确保人们关闭电源 。
2.使用后应排干箱内的水，以免电蒸锅的电热管和金属表面老化 。清理电热管上的污垢，使电热管快速导热，防止过热烧坏 。
3.电蒸锅出现故障时，由于是金属外壳，应先关闭电源，再检查故障 。另外，最好通知专业人员进行维修，以免发生危险 。
4.工作时，门要关紧，以免漏汽，否则浪费能源，容易烫伤操作人员 。
5.下班开门时，应将箱内蒸汽完全放出，以免烫伤人 。
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