【麻辣鲜香的泡椒凤爪最正宗做法】鸡爪美其名曰凤爪,做个泡椒凤爪,嚼起来脆脆的,麻麻的、辣辣的,很受大家的喜爱 。
1、凤爪剪去鸡爪尖,泡去血水,清洗干净 。
2、每个凤爪剁成3小段,放入锅中,再加入一汤碗水,加上大葱、生姜和料酒,大火烧开 。
3、煮凤爪的过程中,我们可以先准备好泡鸡爪的料,在盘中放入100g的泡椒水和泡椒,再加入一小碗的温开水,调入少许的盐和花椒,泡好入味 。
4、凤爪大火烧开后,再小火煮10分钟,用筷子能扎动鸡爪皮即可 。
5、凤爪捞起来洗干净表面的血沫,再放在清水里泡一泡,晾凉 。
6、凤爪凉透后,再捞起来放进先准备好的泡椒水,泡上两个小时入味后就可以开吃了,脆脆的、麻麻的、辣辣的,真好吃,没事时啃得停不下来呀 。
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