莲子羹需要哪些材料


莲子羹需要哪些材料


做法一
食材准备:
主料:桂圆肉100克、莲子200克 。
调料:冰糖100克、白砂糖50克、淀粉20克 。
制作步骤:
1、将桂圆肉加入冷水中洗净,块大的撕成两半,捞出,沥干水分 。
2、鲜莲子剥去绿皮,嫩皮,去莲心,洗净 。
【莲子羹需要哪些材料】3、莲子放在沸水锅中氽透,捞出倒入冷水中 。
4、锅内加入适量冷水,加入白糖和冰糖,烧沸 。
5、撇去浮沫,把桂圆肉和莲子放入锅内,用湿淀粉勾稀芡 。
6、烧沸以后盛入大碗中即成 。
做法二
原料:干银耳15克、鲜百合120克、香蕉2根、枸杞5克 。
调料:冰糖100克、水3杯 。
制作步骤:
1、干银耳泡水2小时,拣去老蒂及杂质后撕成小朵,加水4杯入蒸茏蒸半个小时取出备用 。
2、新鲜百合拔开洗净去老蒂 。
3、香蕉洗净去皮,切为0.3cm小片 。
4、将所有材料放入炖盅中,加调味料入蒸笼蒸半个小时即可 。

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