【四喜丸子的由来】据传,四喜丸子创制于唐朝 。有一年朝廷开科考试,各地学子纷纷涌至京城,其中就专有张九龄 。结果出来,衣着属寒酸的张九龄中得头榜,皇帝赏识张九龄的才智,便将他招为驸马 。当时张九龄的家乡正遭水灾,父母背井离乡,不知音信 。举行婚礼那天,张九龄正巧得知父母的下落,便派人将父母接到京城 。喜上加喜,张九龄让厨师烹制一道吉祥的菜肴,以示庆贺 。菜端上来一看,是四个炸透蒸熟并浇以汤汁的大丸子 。张九龄询问菜的含意,聪明的厨师答道:“此菜为‘四圆’ 。一喜,老爷头榜题名;二喜,成家完婚;三喜,做了乘龙快婿;四喜,合家团圆 。”张九龄听了哈哈大笑,连连称赞,说:“‘四圆’不如‘四喜’响亮好听,干脆叫它‘四喜丸’吧 。”从那以后,逢有结婚等重大喜庆之事,宴席上必备此菜 。
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