龙井茶属于绿茶，属于浙江省特产，产于浙江省杭州市西湖龙井村周围群山 。
【龙井是什么茶 龙井茶是绿茶吗】 西湖龙井茶，外形扁平挺秀，色泽绿翠，内质清香味醇，泡在杯中，芽叶色绿 。素以色翠、形美、香郁、味醇冠绝天下 。龙井茶最早可以追溯到中国唐朝，其名始于宋，闻于元，扬于明，盛于清 。龙井茶采摘有三大特点：一早，二嫩，三勤 。茶农常说，“茶叶是个时辰草，早采三天是个宝，迟采三天变成草 。”龙井茶还以采摘细嫩而著称，鲜叶嫩匀度构成龙井茶品质的基础 。传统的龙井炒制有十大手法，不同品质的茶叶又有不同的炒制手法 。2009年，龙井茶被授予“浙江省特别荣誉名茶国家礼品茶”称号 。
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