【黄啤是什么】
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黄啤酒是采用短麦芽做原料,酒花香气突出,口味清爽,是我国啤酒生产的大宗产品,原麦芽汁浓度10至12度,酒精含量在3.5%以下 。黄啤酒酒体呈模糊的蜜黄色,有着稠密洁白细腻的泡沫层,散发浓郁的醇美麦芽香味和树脂酒花香 。口感柔滑、醇厚,回味干爽、清淡,有着特别柔和的甘甜味 。
特点:黄啤酒特点是具有明显的酒花和酵母芳香、口味清爽、入口绵润、不易上头、饮后会给人一种“再饮”的欲望,是传统啤酒中的顶级原浆啤酒产品 。其酒突出酒花香气,口味纯正爽口,但是酒花的苦味明显,苦味值为15至40EBU 。该酒主要选用淡色麦芽为原料,酒花的用量为180至200克/100升,采用二次煮沸糖化,发酵度高而酿成 。起源于捷克,以比尔森啤酒最着名,我国大多数啤酒属于黄啤酒 。我国的啤酒都是类皮尔森风格的美式淡拉格,但是因为要求比较严格,只加了麦芽而不会像我国很多啤酒那样加了大米、淀粉什么的,所以麦香味会重很多 。
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