【熟的小龙虾放冰箱冷藏能放几天】3到7天 。冷冻可以保存一个月以上 。熟龙虾在冰箱冷藏时要用保鲜膜包裹 ， 这样效果更好 ， 但存放时间不能太长 。时间长了 ， 虾肉会很容易变干 ， 味道会不如以前鲜美 ， 所以要尽早食用 ， 如果清蒸会更好吃 。
如何辨别虾是否变质:
1.颜色:好的虾食材都是浅灰黄棕色 ， 颜色一致 ， 油油的 。但由于原料颜色的影响 ， 颜色会有深浅变化 ， 不能作为主要的质量因素 。
2.气味:好的虾料应该有淡淡的鱼粉、虾或鱿鱼的味道 。开久了 ， 闻不到刺鼻的味道 ， 也闻不到油氧化的味道 。清而不浊 ， 说明用的鱼粉较好 ， 有浓浊的鱼粉味 ， 说明用的鱼粉和鱼油较多 ， 但质量较差 。
3.外观:虾料表面光滑 ， 断口平整 ， 长度均匀 ， 颗粒均匀 。
4.研磨细度:用玻璃瓶粉碎虾料 ， 观察研磨细度 。好的虾料都是细磨的 ， 没有任何明显的大颗粒 。
5.抗水性和软化时间:将虾浸泡在水中 ， 2至3小时后 ， 虾会膨胀不散、无接缝、不断裂、两端不开花 。泡水30-40分钟后会完全软化 ， 手捏虾料不会硬 ， 捏出来的虾料也不会散 。
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