红豆具有健脾利水、解毒消肿等好处 ， 红豆富含铁质 ， 有补血、强化抵抗力的效果 。 红豆是富含叶酸的食物 ， 产妇、乳母多吃红豆有催乳的功效 。 下面为大家介绍一下红豆的做法 。
红豆怎么做好吃？红豆的做法大全
奶香红豆
用料：
红小豆400克、牛奶适量、水800克、冰糖50克、炼乳少许 。
做法：
1、红小豆淘洗净 ， 提前一晚上用清水浸泡好 。
2、搪瓷锅内放清水 ， 水：红豆=2：1 ， 大火煮开后改小火煮40分钟 ， 倒入冰糖煮20分钟 ， 然后开盖用勺子慢慢划圈搅拌至冰糖融化 ， 以免糊锅 。
3、关火待凉后过筛 ， 去掉豆皮 ， 放冰箱冷藏 。
4、将红豆沙与牛奶按2：1的比例一起入锅中加热调匀 。
5、按个人口味用炼乳调甜味即可 。
小贴士：
1、牛奶中的脂肪营养价值非常高 ， 其中的脂肪球颗粒很小 ， 口感细腻 ， 极易消化 。 此外 ， 乳脂肪中还含有人体必需的脂肪酸和磷脂 ， 是营养价值很高的脂肪 。
2、多摄取红豆 ， 有补血、促进血液循环、强化体力、增强抵抗力的效果 。
3、哺乳期妇女多食红豆 ， 可促进乳汁的分泌 。
4、在红豆沙中插上可爱的棒棒糖搅拌棒 ， 让妈妈们更有食欲 。
奶香红豆的功效：哺乳期妇女多食红豆 ， 可促进乳汁的分泌 。 多摄取红豆 ， 有补血、促进血液循环、强化体力、增强抵抗力的效果 。 加上牛奶中含有的丰富营养 ， 奶香红豆可让孕期妈妈补充营养 ， 提高免疫力 。
红豆小丸子
用料：
红豆200克、桂冠香糯200克、冰糖适量、水适量 。
做法：
1、取红豆200克清水冲洗后浸泡4—6小时 。 将浸泡好的红豆放入高压锅内 ， 加入适量水 ， 水面高于红豆1—1.5厘米即可 。 大火烧开 ， 中小火压15分钟左右 。
2、准备好糯米小圆子 。
3、往锅里放入适量冰糖、糯米小圆子中火煮熟 ， 需搅拌 。
4、取适量压好的红豆和红豆汤放入小锅中 ， 边加热边搅拌 ， 使之成为红豆沙即可 。 小圆子浮于汤面即可关火 。
小贴士：
1、红豆是富含叶酸的食物 ， 并且含有较多的皂角甙 ， 可刺激肠道 。
2、红豆有较多的膳食纤维 ， 蛋白质中赖氨酸含量较高 。
红豆小丸子的功效：红豆是富含叶酸的食物 ， 产妇、乳母多吃红豆有催乳的功效 ， 此外 ， 它还含有多量对于治疗便秘的纤维 ， 润肠通便、降血压、降血脂、调节血糖、解毒抗癌、预防结石、健美减肥的作用 。
红豆沙
用料：
红豆500g、砂糖适量 。
做法：
1、提前一晚把红豆泡水 ， 比较容易熟 。
2、把红豆放到高压锅 ， 或者小锅里面煮 ， 加多点水 ， 知道水分几乎都煮没了 ， 就差不多 ， 注意看好火 ， 避免烧焦 。
3、把煮好的红豆放到干净的布里面 ， 挤掉多余的水分 ， 水分越少 ， 红豆沙可以保持越久不容易坏 。
4、红豆放进炒锅里面 ， 再加入白糖 ， 一直搅拌 。
5、这个过程中还会出水 ， 直到水分都蒸发了 ， 红豆泥变得粘稠 ， 就差不多了 。
小贴士：
1、红豆有疏风清热 ， 燥湿止痒 ， 润肤养颜的功效 。
2、红豆根有催吐、泻下作用；叶则有收敛作用 ， 可用于止泻 。
3、只做好的红豆沙也可拿来做包子馅等 。
红豆沙的功效：红豆含有较多的皂角甙 ， 可刺激肠道 ， 因此它有良好的利尿作用；红豆有较多的膳食纤维 ， 具有良好的润肠通便、降血压、降血脂、调节血糖、解毒抗癌、预防结石、健美减肥的作用；红豆是富含叶酸的食物 ， 产妇、乳母多吃红小豆有催乳的功效 ， 很适合孕妈补充体能 。
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