【甘蓝和包菜怎么区分】 包菜 ， 结球甘蓝(Brassica oleracea L.var.capitata L.) ， 是十字花科、芸苔属的植物 ， 为甘蓝(Brassica oleracea L.)的变种 。又名卷心菜、洋白菜、疙瘩白、圆白菜、包心菜、莲花白等 。二年生草本 ， 被粉霜 。矮且粗壮一年生茎肉质 ， 不分枝 ， 绿色或灰绿色 。基生叶多数 ， 质厚 ， 层层包裹成球状体 ， 扁球形 ， 直径10-30厘米或更大 ， 乳白色或淡绿色;起源于地中海沿岸 ， 16世纪开始传入中国 。
甘蓝具的耐寒、抗病、适应性强、易贮耐运、产量高、品质好等特点 ， 在中国各地普遍栽培 ， 是中国东北、西北、华北等地区春、夏、秋季的主要蔬菜之一 。所以 ， 从本质上来讲 ， 包菜就是甘蓝 ， 或者说包菜是甘蓝的一种 ， 而甘蓝其实包括了一大类的菜
据《本草纲目》中记载 ， 甘蓝(包心菜) ， 煮食甘美 ， 其根经冬不死 ， 春亦有英 ， 生命力旺盛 。故人们誉称为“不死菜” 。包菜性平、味甘 ， 归脾、胃经;可补骨髓、润脏腑、益心力、壮筋骨、利脏器、祛结气、清热止痛 ， 主治睡眠不佳、多梦易睡、耳目不聪、关节屈伸不利、胃脘疼痛等病症 ， 营养价值很高 。
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