怎样储存白砂糖才不会变硬结块( 二 ) _怎样

白砂糖
形态：颜色洁白，颗粒像砂砾，晃动时有沙子“沙沙”响声。

烹调：由于白砂糖发脆，很适合做饼干外层的糖，常用做烘焙食品中的，熬浆做蛋糕，面包等。
绵白糖
形态：颜色洁白，粒细绵软，类似积雪有软绵绵的感觉，入口易化。制作先制成颗粒较细的白糖，然后加入转化糖浆而成。

烹饪：绵白糖口感优于白砂糖，易上色，易溶于面团中，常用于加入蛋糕，馅料中。
白糖的纯度越高，质量越好，一般选购白糖主要有三步。
看颜色：优质的白糖颜色洁白，有光泽，颗粒均匀。如果白糖有黑点，发黄，没有光泽说明质量不佳。
摸手感：不管是白砂糖还是绵白糖都应该是干燥的，颗粒松散，不粘手。如果有结块儿或者易沾手就不易保存。
闻香气：优质的白糖闻起来有一股清甜的香气。嗯，劣质的白糖闻起来可能有酒味，酸味，焦苦味等异味。
结语
【怎样储存白砂糖才不会变硬结块】甜味儿作为人们最喜欢的味道之一，在烹调中应用仅次于咸味，可以调节诸味，当菜做咸了，醋放多了都可以加白糖调节，是厨房中不可或缺的一种调味料，采用正确方法存放白糖，可以使白糖颜色洁白，手感柔软，清甜，富有光泽。做出来的菜肴。口味纯正。不知道我分享的保存方法，朋友们掌握了没有？有什么疑问？评论区里留言，我们一起再讨论。

我是伯爵lwh 。一个热爱美食美酒，喜欢制作美食的烹饪届的小学生。如果你喜欢我的分享，欢迎大家点赞，评论，转发，收藏！

白糖如何储存才不会结硬块为什么白糖会结块?糖是人们直接食用的调味品，不仅滋味美好而且营养价值很高。糖极容易溶于水，吸湿性强，所以当糖的水分增大时，就会产生潮解或者溶化的现象，而在回干后又极易结块。就是未受潮的糖，当糖本身含水量多时，即使干寒冬季气候里也能结块。因为潮湿的糖经风干时，在糖的晶体表在上形成一层坚硬的糖浆膜，从而使糖粘结成坚硬的块状。结块的糖易为微生物所感染，使蔗糖转化，发酵变酸，因此，糖在储存中，一般不宜通风，使空气中的湿度与糖的水分达到平衡状态，使糖不再增加水分，即可维护其质量不变。白糖受潮容易结块，为了防止这种现象，家庭中保存白糖应放在湿度较低的地方，而不应放在厨房等湿度较大的地方。如果白糖已经结块，可放在湿度较大的地方，并在上面盖上一块浸水后拧干的湿布。这样经过一段时间，白糖重新吸潮，会缓慢变松。也可以在糖罐内放几片白菜叶，结块的白糖也会回软。