鸡翅根怎么做好吃( 二 ) _鸡翅

食材：鸡翅、胡萝卜、盐、冰糖、小葱、蒜、生抽、料酒、花椒。
【鸡翅根怎么做好吃】做法：
1、胡萝卜切小块，鸡翅焯水。
2、炒锅烧热加入植物油，加入冰糖。
3、用筷子不断搅拌至冰糖融化，成红色。
4、加入鸡翅煎至两面都呈金黄色。
5、加入花椒、葱、蒜煸炒，加入少量生抽。
6、加入胡萝卜、料酒、热水大火开锅，中火烧15分钟，再加入盐，最后大火收汁即可。
啤酒鸡翅

食材：
鸡翅8只、啤酒半罐、生姜2片、蒜头3瓣、生葱段适量、干辣椒3个、花椒适量、八角2个、生抽2勺、老抽1勺、料酒半勺、白砂糖半勺
做法：
1、鸡翅清洗干净，冷水下锅，把鸡翅倒入，水烧开后煮半分钟左右把鸡翅捞起，冷水洗净控干水分。
2、秘制酱汁：生抽2勺?老抽1勺?料酒半勺 2、锅里下少许油中火，把鸡翅放入锅中把鸡翅两面煎香
3、加入干辣椒3个?蒜头3瓣?生姜2片?香葱段?花椒?八角
4、倒入酱汁，再倒入半罐啤酒
5、用锅铲把锅中鸡翅翻面，中火煮至鸡翅变色
6、加入半勺白砂糖搅拌均匀煮至鸡翅收汁即可出锅啦！

蜜汁鸡翅
食材：鸡翅、蜂蜜；
配料：盐、八角、葱、姜、蚝油、生抽、冰糖；
做法步骤：
1、准备好鸡翅、蜂蜜、葱姜和八角；
2、鸡翅洗净用清水泡一小时，中途换水，将血水泡出；
3、鸡翅沥干水分，用牙签在鸡翅上扎许多小孔以便入味；
4、煎锅烧热，将鸡翅皮朝下放在煎锅中，煎制两面金黄捞出；
5、用煎出的鸡油爆香葱姜和八角，倒入开水，再加入料酒、生抽、蚝油、冰糖、盐再次烧开；
6、放入煎好的鸡翅，大火烧开后转中小火，焖至15分钟；
7、烧至汤汁既要收干时倒入蜂蜜，再焖5分钟，让鸡翅均匀的裹上汤汁即可；

孜然鸡翅
做法：
1、将鸡翅正反面切几刀，以便腌制时入味。
2、将佐料加入鸡翅，搅拌均匀。
3、切姜片，放入碗中，搅拌均匀。腌制1个小时。
4、腌制好后，下入锅中（姜片去掉），正反面轮流煎至金黄。
5、倒入之前留下来的调料，正反面均匀撒上孜然粉，不断翻面。
6、盖上锅盖焖，直至肉可戳烂，没有血。五分钟左右放入葱即可。

冰糖鸡翅
做法：1、把洗好的鸡翅用牙签扎几个洞，不要用刀斜堵截，防止损坏鸡翅的品相，加生抽、蚝油、料酒、盐、味精、葱姜腌制2小时。
2、炒糖色， 5-6粒冰糖即可，放锅里参与小火翻炒。
3、炒得差不多时把鸡翅放入锅里翻炒
4、大火收汁
5、制品出锅，散点炒熟的白芝麻点缀，鸡翅红亮的色彩就是冰糖的效果