黄骨鱼怎么煮,黄骨鱼汤的做法 _生活知道

1、黄骨鱼汤的做法准备食材：黄骨鱼、生姜、葱、盐、鸡蛋、面粉、食用油、胡椒粉。
1、先把鱼开膛破肚、清洗干净，然后放入盆中。（鱼中再加入一勺盐，添加足量的清水浸泡10分钟。这样可以有效去除鱼身上的粘液。）
2、碗中再加入生姜片、小葱、适量食用盐，抓拌均匀之后腌制15分钟。
3、盆中打入3个鸡蛋，再加入一勺盐，把蛋液搅拌均匀。搅拌均匀之后加入面粉，搅拌成稀糊状，取一条黄骨鱼放入面糊中，使鱼身上都沾满面糊。
4、锅中加入油，油烧热把鱼放入锅中，开中小火慢煎，煎至两面金黄，把鱼盛入盘中备用。这一步只需要把鱼表面的面糊煎熟即可。
5、煎过鱼的油锅中直接添加清水，再放入一点姜丝，把水煮开。煮开之后把鱼倒入锅中。开中小火炖15分钟。
6、15分钟之后可以看到鱼汤变白，这个时候再加入适量盐、胡椒粉，搅拌均匀就可以出锅了。
准备食材，将黄骨鱼洗净沥干水，生姜切片待用。
2.锅内烧油，待油温烧热，下入生姜煸炒后倒入黄骨鱼过油。
3.将黄骨鱼炸至金黄色捞起，将油倒出，锅内烧水，将炸好的黄骨鱼冷水下锅。
4.趁锅内煮鱼时，将内酯豆腐切块。
5.将鱼汤煮至奶白色。
6.下入内酯豆腐，加人适量盐。
【黄骨鱼怎么煮,黄骨鱼汤的做法】7.鱼汤再次滚开关火。
8.盛入汤碗内即可.

2、黄骨鱼汤最正确的做法窍门教你如何做黄骨鱼汤
怎么做一个有营养的鱼汤呢？下面我教大家如何制作黄骨鱼汤（可能根据地域问题，叫法会不同）
方法/步骤分步阅读
先准备好黄骨鱼~和作料
然后将鱼洗干净~放入锅中！
然后加入清水、姜蒜、鸡精做成汤汁
将火打开~然后就开始清炖了~切记用小火清炖，大火容易把鱼煮烂
大约清炖20分钟后，就开始放入酱油，醋了~
放入少许盐~（这个时候放，盐中的碘就还存在）
在清炖5分钟左右，鱼就熟了~

3、黄骨鱼怎么煮好吃原料：黄骨鱼、泡椒、紫树少许、姜、蒜油、盐、酱油、料酒。
黄骨鱼做法：
1、黄骨鱼去内脏，清洗干净后切块，然后放盐、料酒腌30分钟；
2、泡椒切小段，姜切薄片、蒜剥皮拍碎；
3、锅下油烧沸，放入泡椒、蒜粒、姜片、紫树、适量盐煸香；
4、然后倒入腌制好的黄骨鱼爆炒片刻，加入适量料酒，继续爆炒；
5、待有点粘锅，不停淋少许水，闷上15分钟后，加适量酱油起锅即可。

4、水煮黄骨鱼的做法水煮黄骨鱼的制作步骤
1. 备好材料，蒜、姜,紫苏剁碎，泡椒切碎，青红椒切少许?。猩傩硭?
2. 黄骨鱼宰杀后，沥干水，热锅热油，刷姜片，入黄骨鱼两面煎黄后装起备用
3. 炒锅洗干净，从新入少许油，爆香蒜末姜末，然后倒入泡椒、黄灯笼辣椒酱、青红椒丁
4. 炒只油色变黄，加入一大碗高汤
5. 烧开后调入盐、糖、香醋，使酸辣味适合自己口味，放入煎好的鱼
6. 小火慢煮至熟，装盘撒入青红椒丝即可

5、黄骨鱼怎么煮汤黄骨鱼汤的做法
超市买的活鱼杀后在冰箱冷鲜层放置五六个小时。取出，在鱼腹抹盐，倒料酒，加冷水泡几分钟去腥。
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在炒锅中加植物油，小火炒香葱姜蒜。
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腌制的小黄鱼冷水冲洗，腹部塞葱段姜片，下锅煎。保持小火，注意别让鱼粘锅。
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鱼翻面两三次，煎至鱼皮崩开，鱼肉微黄，停火。倒掉锅内剩油和葱姜蒜渣。
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加凉水至盖过鱼身，大火煮开。然后盖上锅盖，中火煮十五分钟。
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汤汁浓白。水豆腐切小块加入汤里，转小火焖十分钟。
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可以盛出来了，加葱花提鲜或者点白醋都可以。我用半斤小黄鱼煮出两碗汤，一个人就可以喝光。而且鱼肉细嫩无刺，比鲫鱼熬汤好吃。
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