红心甜菜的功效与作用,红甜菜根的营养价值 _生活知道

1、红甜菜根的营养价值甜菜根又名糖萝卜、紫菜根、红菜根等，原产于地中海沿岸，含有丰富的甜菜红素色素、叶酸、甜菜碱、有机硝酸盐及多种矿物质等，是一种具有丰富的营养价值和很高的药用价值蔬菜。甜菜根具有5大促进健康的好处：
1、有助降低、稳定血压。有机硝酸盐能帮助放松平滑肌、舒张血管、促进血液循环；
2、可降低罹癌机率。甜菜红素色素是具抗癌性的极佳抗氧化剂，可以抑制摄护腺癌或是乳癌细胞的肿瘤成长；
3、增进大脑血液循环。高含量叶酸可改善血管的扩张作用，减缓失智恶化速度；
4、增加体力、耐力。有机硝酸盐在作用过程中降低吸氧量，减少运动疲累；
5、改善消化问题。甜菜碱可以保持胃的酸碱中、促进肠道消化。

2、红菜汤里的红菜是什么菜红菜汤里的红菜是甜菜。
菜用甜菜在美国普遍烹食或腌食，俄罗斯甜菜浓汤是东欧的传统甜菜汤。糖用甜菜是最重要的商业类型，饲料甜菜和叶用甜菜的栽培与大多数作物一样。
甜菜含有胡萝卜素、维生素C等多种营养成分，平时可以将甜菜的嫩叶摘下洗净当成蔬菜食用，适量的食用还能给人体补充所需的养分。甜菜的叶子、根、种子经过加工后可作为药材入药，有清热、解毒、清肝、明目的功效。
红菜汤里的红菜是甜菜。甜菜是藜科甜菜属的二年生草本植物，根圆锥状至纺锤状，叶柄长2-6厘米，茎直立，基生叶矩圆形，具长叶柄，头状花序多数，花序梗几与叶等长，花柱水平展开，种子为横生或斜生，种皮光滑，可见白色或赤褐色。

3、红菜头的营养价值和功效作用红菜头是甜菜的一种，不仅颜色是红色，就连汁液也是红色的，所以也可以用在一些菜品的上色中，那么，吃红菜头有什么好处？
红菜头的营养价值
根甜菜的肉质根富含糖分和矿物质，肉质脆嫩，略带甜味，而且有鲜艳的颜色，是色、味俱佳的蔬菜。每100g食用部分含蛋白质1.5g ，糖类8～15g，脂肪0.1g，纤维素0.8g，VB10.05mg，VB20.07mg，VC27mg ， VE11mg，钙13mg，磷55mg，铁0.5mg ，铜2.3mg，锌0.3mg ，钾354.6mg 。此外，还含人体所必需的多种氨基酸等营养物质.
红菜头的功效作用
1、红菜头营养丰富
红菜头是一种在营养丰富的菜品，它的大量的天然糖份和多种矿物质，它口感脆嫩，味道甘甜，另外红菜头中还含有一些蛋白质和脂肪以及多种维生素和纤维素与氨基酸，这些物质都是人体正常工作时的必须成分，因此平时食用红菜头能补充营养，也能促进身体代谢，对提高身体素质有很大的好处。
2、红菜头能解毒保肝
解毒保肝是红菜头的重要功效之一，它含有的糖份在进入人体以后会合成人体肝脏必须的肝糖原，这种物质可以保护肝脏，也能提高肝脏的解毒能力，另外红菜头中还含有一些碱性成分，它能加快脂肪代谢，预防脂肪在肝脏中堆积，对肝硬化和脂肪肝有很好的预防作用。
3、红菜头能补脾健胃
红菜对还能健脾健胃，提高肠胃功能，对人类的呕吐、腹泻以及胃溃疡等症都有很好的调理和预防作用，另外红菜头还能驱除人体内的寄生虫，也能益气养血，这种食材切成片状以后与牛肉一起炒食，营养价值最高，能强身健体，预防多种疾病。
红菜头的神奇作用
1、红甜菜根含有丰富的钾、磷及容易消化吸收的糖，可促进肠胃道的蠕动；
2、甜菜根中具有天然红色维生素B12及铁质，补血；
3、红甜菜中的维生素C可将肠内三价铁还原成二价铁而促进铁的吸收；
4、红甜菜中的烟酸参与血红蛋白的合成，使血红蛋白增加，携氧能力增强；
5、如果你需要调养视力、老花眼，防止维生素A引起的各类眼病，红甜菜能够帮助你；
红菜头视觉美感
红菜头的做法多样，并不复杂的处理会带来很好的味道，最简单的方法就是放在锅里加水，并用小火慢慢熬煮，红菜头的糖分会充分浓缩，放冷后切来当蜜饯吃，是非常健康的零食。另外，在西餐中，多作为沙拉的主要食材和一些主菜的配菜，收到浓稠的红菜头汁还是很好的点缀盘子的材料，浓郁的色彩，为一道菜带来赏心悦目的视觉美感。
红菜头汁是天然又叫人放心的染色剂，过滤后用来和面粉，就能做出漂亮的紫红色的面条来，是全家人的健康主食。
用红菜头来代替经常出现在汉堡包中的沙拉生菜，会不会多一份新鲜感呢？
红菜头汁与牛奶一起做成冰淇淋，连多余的糖都不用放，就有淡淡的甜味，超级天然。
东欧人超级爱喝的“桃红汤” ，简简单单就是用汆熟的红菜头擦丝，与酸奶、黄瓜、莳萝拌在一起，清凉的、健康的。

4、红甜菜是什么?红梗叶甜菜为藜科甜菜属的变种，是近年从荷兰引进并经多年筛选出的红梗绿叶观赏兼食用型新品种。因其外观艳丽多彩，色泽诱人，具有很好的观赏性，不少花卉爱好者也将其栽植于花盆之中。
千叶红、火焰莱、红甜菜、红梗甜菜
宾馆、饭店和超市
北京市农作物品种审定委员会审定
原产地欧洲地中海沿岸。
红梗叶甜菜为藜科甜菜属的变种，是近年从荷兰引进并经多年筛选出的红梗绿叶观赏兼食用型新品种。该品种目前有小面积种植，供应宾馆、饭店和超市，同时因其外观艳丽多彩，色泽诱人，具有很好的观赏性，不少花卉爱好者也将其栽植于花盆之中。该品种株高可达40厘米以上，生长旺盛、整齐。鲜红色的叶梗和叶脉，长卵圆形叶片，叶片肥厚翠绿色，在土肥因素或低温条件下，叶色会有所变化。叶可凉拌、炒食、做汤或火锅食用。富含蛋白质、碳水化合物、粗纤维、胡萝卜素、维生素C、钙、磷、铁等。其食用部分纤维少，味道鲜美，回味无穷，经常食用有解热、健脾胃、增强体质的功效。红梗叶甜菜一般定植后30天，即可开始采收植株嫩叶供食用，整个植株可一次收获，也可陆续多次采收，每667平方米（1亩）产量可达2000公斤以上，是观赏和食用性俱佳的优良叶菜新品种。
红梗叶甜菜为藜科甜菜属的变种，是近年从荷兰引进并经多年筛选出的红梗绿叶观赏兼食用型新品种。因其外观艳丽多彩，色泽诱人，具有很好的观赏性，不少花卉爱好者也将其栽植于花盆之中。
常吃红甜菜有这么多好处赶紧学学可以
红甜菜，亦称“红菾菜” 。甜菜品种名，与叶用甜菜属同一变种，但又有差别，具有耐寒、耐热、耐旱、耐肥的特点。原产于欧洲地中海沿岸，从阿拉伯通过丝绸之路传入我国。其白梗、绿梗的普通品种已种植多年，而且全国栽培普通，做为叶类菜食用。
红甜菜营养丰富，含有粗蛋白、可溶性糖、粗脂肪、膳食纤维、维生素C、烟酸等，含有钾、钠、磷、镁、铁、钙，锌、锰、铜等矿物质。

5、甜菜的营养价值甜菜的功效与作用甜菜中含有对人体非常好的叶酸，而这种元素是预防贫血的重要物质之一，并且还有抗癌，防止高血压，老年痴呆症的作用。关于，甜菜的营养价值，甜菜的功效与作用。我来为你一一解答！
甜菜的营养价值
【红心甜菜的功效与作用,红甜菜根的营养价值】 俗称红甜菜。根和叶为紫红色，因此也称火焰菜。块根可食用。类似大萝卜，生吃略甜，可作为配菜点缀在凉拌菜中，或作为雕刻菜的原料，颜色非常鲜艳；也可做汤类菜。前苏联的许多国家作为一种蔬菜仍有较大面积的种植。此外还可作为观赏植物。食用甜菜其他的经济潜力尚有待研究、开发。
甜菜的功效与作用1.有助降低和稳定血压
一项发表于美国心脏协会的「高血压」(Hypertension)期刊的研究内容指出，甜菜植物中有一种有机硝酸盐，是帮助降低血压的关键物质，硝酸盐能帮助增加血液中一氧化氮气体的浓度，进而帮助放松平滑肌、舒张血管、促进血液循环，甜菜根中的硝酸盐含量约为一般蔬菜的20倍之多。
2.可降低罹癌机率
甜菜根中一种「甜菜红素」(Betacyanin)色素，是具抗癌性的极佳抗氧化剂，在2011年美国华盛顿霍华德大学(HowardUniversity)的一项研究中发现，「甜菜红素」可以抑制摄护腺癌或是乳癌细胞的肿瘤成长，不过针对甜菜根对于防癌的直接关连性，尚须进一步实验证实。打成甜菜汁，每天饮用对于运动员增加体力有加分效果。
3.增进大脑血液循环
维持脑袋良好的血液循环是帮助刺激人类认知能力的好方法，甚至可以预防老年失智的产生;2011年北加州维克森林大学(WakeForestUniversity)的研究报告指出，甜菜根可以减缓失智恶化速度，原因出自于甜菜根可改善血管的扩张作用，其中的高含量叶酸是主要原因，约2~3个小甜菜根，就可以到达成人每天建议摄取标准的7成。
4.增加体力与耐力
英国《BBC》新闻曾报导，每天饮用500毫升的甜菜根汁，就可以帮助增加16%的体力，甜菜根的硝酸盐会转化成一氧化氮，在作用过程中降低了吸氧量，让运动较不会疲累;规律的饮用甜菜根汁，对于运动员长期的体力训练来说，有加分效果。
5.高纤解决消化问题
甜菜根含有的甜菜碱(betaine)可以保持胃的酸碱中和，当胃酸过多时他可以抑制，太少时也可以刺激胃酸分泌，保持中和。另外，约100克的甜菜根(2~3颗)就可以补充人体一日所需10%的纤维量，促进肠道消化作用。
甜菜的选购方法
选购时直根扁球状、球状、锥状直到长锥状，皮肉一般为深红色至深紫红色，间有近乎白色者较好。
甜菜的食用方法
烹饪中可生食、凉拌，或炒、煮汤，亦是装饰、点缀及雕刻的良好原料。