黑芝麻麻薯吐司怎么做,黑芝麻吐司 _生活知道

1、黑芝麻吐司配方为两个250g土司量或者一个450g土司量（均为低糖吐司盒）
烫种：高筋面粉15g沸水18g
做法：清水烧开，把刚刚烧开的沸水倒入高筋面粉中，搅拌均匀，保鲜膜贴面冷藏备用，冷藏过夜更佳。
中种:高筋面粉175g细砂糖5g鲜酵母3g(或干酵母1g，冬天1.2～1.5g)盐0.5g水100g
做法：提前一晚将中种材料混合，揉成光滑的面团，室温发酵30分钟左右，放入冰箱冷藏约12～18小时，发到内部组织有丰富蜂窝组织既可。
主面团:高筋面粉75g糖25g奶粉10g全蛋液25g牛奶40g鲜酵母5g（或干酵母2g）盐3g黄油30g黑芝麻粉10g黑芝麻17g
黑芝麻馅:黑芝麻酱80g黑芝麻粉25g糖25g
1将中种面团剪碎，与全部烫种和主面团中除盐和黄油外其他所有材料混合放入厨师机揉出厚膜，加入盐混合均匀，加入黄油揉至完全扩展阶段-手套膜，加入黑芝麻粉和黑芝麻低速拌匀，出缸温度24-26度为宜。
2面团松弛5分钟，擀成一个长方形，上下折叠后再左右折叠，冷冻30-40分，这时候做馅料，把黑芝麻酱和黑芝麻粉，砂糖混合均匀即可。等面团稍微有点硬度拿出来擀长，约48cm长，中间三分之一抹上馅儿，上面三分之一折叠上来盖住芝麻馅，再在这上面抹剩下的芝麻馅，下面的三分之一折叠盖住芝麻馅，冷冻10～20分钟。
3将面团拿出来，折叠口对着自己，未封口的两端朝着左右，将面团（250g土司）擀成30cm（2个250g吐司盒长度）*24cm左右的长方形，均匀切成两份（450克土司直接擀成约宽17cm*长28cm）。将一份面团的2/3处向下平均竖切成三条，每份中间切一个口子，下端不要切断，从下端往里翻3次，然后整条从上往下卷起，放入模具
4放入发酵箱温度36度湿度80%发酵到9分满，放入预热好的烤箱，250g土司上火170度下火185度烘烤24～25分钟（根据自家烤箱温度时间调整），450g土司时间增加5分钟。

2、麻薯面包怎么做好吃,麻薯面包的家常做法树薯粉100克
地瓜粉100克（粗粗的有颗粒亦无妨，对成品口感没有影响）
沙拉油40克
酱油少许（我没有酱油了，改成酱油膏）
全蛋1个约50克左右
起士丝或芝麻，或蜜红豆
作法－－－真的很像是泡芙的做法：
水、酱油、沙拉油、盐混合后煮开，立刻加入粉类搅成一粉团，然后加入蛋，要用手揉一下，直到蛋汁被吸收进去。（揉个几分钟后就会成为光滑不黏手的粉团了）最后加入芝麻粒或起士丝或蜜红豆揉成团（我是放比萨的起士丝），再分成小球状放入烤箱中以190度烤25分钟左右即可，
烤时要预留膨胀的空间。
这个点心不甜，吃起来很顺口，於是我就一粒接著一粒地吃了好多粒。热著吃是外脆内Q稍冷吃口感也不错，如果冷透了，就可以用微波炉回温10至20秒，我觉得还是很好吃。
用料：鸡蛋:65克细盐:2克熟黑芝麻:12克全脂奶粉:5克黄油:40克水（或牛奶）:70克麻薯预拌粉:200克
将材料称好备用。
将粉类，麻薯预拌粉和奶粉过筛。
倒入水或牛奶。
加入蛋液。用打蛋器搅拌。
加入黄油搅拌成团。
放入黑芝麻，搅拌均匀。
装进裱花袋。不需要裱花嘴，剪一个小口即可。
烤盘垫油纸，均匀的挤在烤盘上。
烤箱170度中下层烤20分钟，移至中层烤10分钟。
糯糯QQ的麻薯小面包就出炉啦~
【黑芝麻麻薯吐司怎么做,黑芝麻吐司】

3、吐司麻糬的常见做法?吐司麻薯的材料
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鲜奶中加入鸡蛋拌匀
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吐司去边切成方形状的小吐司粒
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花生粉和幼糖混合均匀备用
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拿一片小吐司粒放下鸡蛋液中吸满蛋液
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去掉多余的蛋液沾上一层太白粉
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放进热油中炸至微金黄色即可
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炸好的吐司粒
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放进花生糖粉中裹上一层花生糖粉
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就是好吃的“吐司麻薯”了
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再撒些黑芝麻装饰下
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高粉280g
全蛋液25g
黑芝麻10g
黑白淡奶80g
辅料糯米粉35g
调料全蛋液做面包剩下的那些用来刷面团
麻薯吐司的做法步骤
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将所有材料除黄油，黑芝麻以外全部加到和面机里搅拌可以预留一些水根据面团吸水量添加减少。
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搅拌至可以拉出粗膜就可以加入黄油，这时候可以用剪刀把面团剪成一小块一小块能更好和黄油混合。
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搅拌至可以拉出薄膜加入黑芝麻混合拌匀即可。
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裹圆，盖上保鲜膜发酵，发酵至2~2.5倍大即可。
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发酵好的面团取450g分成四份，用来做吐司，剩下的一份我是随便整个形状加了葡萄干，裹圆松弛15分钟。
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松弛好，擀长，卷起，继续松弛15分钟。
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松弛好，再次擀长卷起，放进吐司盒中，温暖湿润处发酵至9分满即可，吐司盒我放进烤箱里发酵，另外的小面团直接室温发酵，小面团怕发酵过头，这样一起烤比较方便，发酵好，烤箱预热上下火160度，表面刷上剩下的鸡蛋液即可入烤箱35分钟左右，加了葡萄干的不需要烤35分钟，看到上色就可以取出20分钟左右。
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超级松软，还可以拉丝哦，直接吃或者做三明治都可以。
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吐司3片，牛奶适量，面粉适量，面包粉些许，黑糖粉适量
1、将土司一片切4～6块，泡在牛奶里；
2、将吸饱牛奶的土司块一块块稍压出奶汁，到半干；
3、土司块沾上面粉（我有加些面包粉），放一下确认都包裹上面粉了；
4、下油锅炸，并不时翻动，土司会澎涨起来，等两面金黄就好了；
5、装盘洒黑糖粉（或花生糖粉）就可上桌。

4、韩式麻薯面包怎么做虽然叫麻薯面包，但口感和面包差距还是蛮大，刚出炉的时候，外表是酥酥的，里面几乎是空心，吃起来有点粘米粉的感觉。做法也出奇的简单，只要混合揉匀即可，不用醒发，也不用揉出膜。
原方整理自双双的博客。
BabeTata
麻薯预拌粉200克
鸡蛋1个约50克
盐2克
奶粉5克
黄油40克
牛奶90克
黑芝麻（熟）15克
韩式麻薯面包的做法
将除了黄油之外的材料放入盆内。
用硅胶铲搅拌均匀，至无干粉状态。
放入软化的黄油。
反复揉匀，至表面光滑。（不用过分揉，只要光滑即可）
将面团搓细。
将其揪成20克的面剂。18个左右。
将滚圆的小麻薯面包码在烤盘上。（注意中间预留足够的空间，麻薯面包膨胀很大，40*30的烤盘正好一盘，如果烤盘小，可以分两炉来烤，如果搓的太久，表面干了，可以用喷壶喷点水）
烤箱180度预热10分钟，中层170度烘烤30-35分钟即可。（烘烤时间要根据个头决定，只要表面发黄，体积膨胀即可）烤完不要马上出炉，在烤箱内慢慢冷却。
1、我第一次做的时候，用了170度，烤了35-40分钟左右，麻薯面包鼓得非常的大，不过，有几个出炉后瘪了，我猜测是鼓得太厉害，有点爆皮。第二次烘烤，我用了200度，烤了20分钟，温度高，上色略有点过。第三次我用了180度左右，烤了25分钟左右。
2、烘烤时间和温度都是根据自家的烤箱和麻薯面包的个头决定，在旁边照看着点，要表面上色后才行，不然面包会瘪哦！
3、季节不同，液体的用量也会有差异，揉面的过程斟酌掌握。滚圆的过程如果粘手，可以沾点水。
来源：xiachufang.com/recipe/100467309/

5、美味又养生的黑芝麻吐司中种面团：高筋面粉350克、水210克、酵母3克。
主面团：高筋面粉150克，鸡蛋1个、水50克、细砂糖2克、盐3克、黄油40克。
黑芝麻馅材料：黑芝麻150克、细砂糖50克、黄油40克。
1、提前一天把中种材料混合用厨师机搅拌成团，盖保鲜膜，先室温发酵30分钟然后放冰箱冷藏12—17小时。
2、中种面团发酵至2.5倍大时把主面团除黄油以外全部倒入发酵好的中种面团，揉至出厚膜，加入黄油，厨师机调至7挡揉出手套膜，盖保鲜膜松弛30分钟。
3、做黑芝麻馅，黑芝麻（熟）加细砂糖倒入破壁机打碎，倒出来趁有余温加黄油搅拌均匀，馅就做好了。
4、拿出松弛好的面团排气分两等份，揉圆，再松弛20分钟。
5、取一个面团擀成23*35cm的长方形，中间抹30克芝麻馅，如图一边折过来再抹30克芝麻馅，另一边折过来，边边捏紧，再把面团擀成15*35cm的长方形，顶端抹30克芝嘛馅，下方分成八等份，分别朝一个方向旋转，然后从上往下卷起，放入吐司盒。
6、放入烤箱发酵，烤盘加热水，烤箱选择发酵挡，温度调至35度，40分钟左右已发酵至9分满。
7、烤箱上下火调至180度，时间调至45分钟，烤箱预热5分钟放入吐司，上色后盖保鲜膜，烤40分钟出炉振出热气，稍凉切片密封保存。
8、烤的时候会香飘满屋哦，180度40分钟上色会稍浅，想要颜色深的话可以调高5度试试哦～